材料

みょうが・・・・・５個
ごま油・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・小さじ１/３

作り方

1⃣ みょうがをよく洗ってください。
（土の中からひょっこり顔を出すため、穂先の部分に土が入っていることがあります。）

そして縦４等分に切ってから、ざく切りにします。

2⃣保存容器に入れて塩とごま油を加えます。

3⃣まぜあわせて全体をよくなじませます。

4⃣冷凍庫で約３０分寝かせてください。

5⃣３０分たってシャキシャキ食感の「みょうがのゴマ油漬け」が出来上がり！
冷蔵庫から取り出したものがコチラです。

こちらを、冷奴や揚げ出し豆腐、焼き魚、焼きナスにのっけたり、
チャーハンの具にしたり、そうめんつゆのかわりにしたり……

シャキシャキ食感の韓国のりといった感じなので、万人受けする味だと思います。

晩酌のお供に乾きもののスナック菓子を食べるのであれば、こちらをカマボコや竹輪にのせて食べる方が健康にも良さそうな感じですね。
普段お料理をされない方でも、これなら簡単！
オススメです。是非作ってみてください🎵

冷蔵庫で１週間程度日持ちしますが、シャキシャキ食感とゴマ油の香りが失われますので、たくさん作り置きせずに、できましたら当日中に食べきってしまうのが良いかと思います。

いまオススメの簡単お手軽シリーズはコチラです！

簡単お手軽レシピpart４　旬の新じゃがでハッセルバックポテト♬

簡単お手軽part７　ハッセルバックズッキーニ♬

簡単お手軽レシピpart１　博多アルギットにら♬ みんな大好きチーズ焼き（レンチン2分）

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もろおか市場で、筑前町商工会から発行された
「ちくちゃんペイ」と「地域振興券」が利用できるようになりました！

共通券（中小店用）、専用券（全店用）どちらもお使いいただけます
ぜひ、当店でご利用下さい😊

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自社栽培の博多アルギットにら　直売所のご案内です！

（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
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北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」

自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。

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求人情報（正社員）

ご不明な点などがございましたら、お電話やメールでお問い合わせください。
ご応募お待ちしております。

２０２２年９月８日読売新聞の記事より

野菜や果物を多く食べる人は、そうでない人と比べ、２０年以内に死亡するリスクが７～８％低かったとの研究結果を国立がん研究センターと横浜市立大のチームがまとめた。
野菜や果物の摂取は健康のために重要とされるが、国内の大規模調査で裏付けされたのは今回が初めてという。

チームは解析結果を踏まえると、長生きするには野菜は１日３００グラム以上、果物は１４０グラム以上の摂取が望ましいとしている。

2022.08.26

簡単お手軽part８　ハッセルバック茄子♬

もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart８
「ハッセルバック茄子」です。

以前ご紹介させていただきました「ハッセルバックシリーズ」の茄子🍆版です。

簡単お手軽レシピpart４　旬の新じゃがでハッセルバックポテト♬

簡単お手軽part７　ハッセルバックズッキーニ♬

ハッセルバックとは切れ目を入れるだけのスウェーデンが発祥のお料理です。
料理といっても切れ目を入れるだけなのですが、この切れ目に調味料が染みることによって全体に味が染み込むのです。
欧米では家庭料理として親しまれています。

オススメです。是非、作ってみてください！

ハッセルバック🍆茄子♬

材料

茄子・・・・・・・１本
ベーコン・・・・・適量
オリーブオイル・・適量
塩こしょう・・・・適量
とろけるチーズ・・適量
乾燥パセリ・・・・適量

作り方

1⃣茄子を切り落としてしまわないように７～８㎜の厚みに切り込みを入れていきます。
お箸などを添えると切り落としてしまう心配がいりません。

※ヘタは切り落とします。

2⃣切り込みにベーコンを挟んでいきます。

※すべての切り込みにベーコンを挟んだので茄子が反り返ってしまいました💦
ひとつ飛ばしで挟んだ方が納まりが良くなります。

3⃣塩こしょうをして、たっぷりオリーブオイルを垂らしかけます。

4⃣とろけるチーズをのせて、クッキングペーパーで包みます。

5⃣ 4⃣を電子レンジ(６００W)で約５分加熱します。
※機種によって仕上がりが異なりますので加熱時間は目安です。注意してください。

6⃣クッキングペーパーの包みを少し開けて茄子がしんなりしてチーズが溶けていたら電子レンジから取り出してお皿に盛りつけます。
上からオリーブオイルを垂らしかけたら出来上がりです♬

フワッとした茄子が口の中でとろけてたまりません！
濃い味付けがお好みでしたら、仕上げに垂らしかけるオリーブオイルと一緒にお醤油を少しかけると味が変わりますよ！

「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざがあります。
①秋においしくなる茄子を嫁なんかに食べさせるのはもったいないという、お姑さんの意地悪な気持ちを表しているという説。
②体を冷やす働きがある茄子を涼しくなった秋に食べると、出産を控えたお嫁さんの体が冷えてしまうのを心配している説。
③秋茄子は種が少ないので子宝に恵まれず縁起が悪いと気にしている説。
④”よめ”は「夜目」と書きネズミのことを指し、おいしい秋茄子をネズミなんかに取られて食べられてしまっては堪らないという説。
などなど諸説ありますが、とにかく秋茄子は美味しいということですね！

これから秋に向けて旬を迎える茄子、たくさん食べてください！

お料理に添えているドリンクはフルーツビネガー(果実酢)です。
こちらの作り方も後日ご紹介いたしますね☺お楽しみに！