もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart６
「大葉巻き胡瓜の旨か漬け」です。

梅雨のジメジメと蒸し暑さで、ちょっとバテ気味ではありませんか❔
時には寒く感じる日もあり体調を崩しがちな季節です💦

今回は イヤな気持ちをガツンとぶっ飛ばすレシピのご紹介です。
オススメです。是非、作ってみてください！

 

 

 

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大葉巻き胡瓜の旨か漬け♬

材料

きゅうり・・・・・２本
大　　葉・・・・・１２枚
●しょうゆ・・・・・大さじ３
●砂　　糖・・・・・大さじ１
●ごま油　・・・・・大さじ１
●にんにくｽﾗｲｽ・・・１／２片分
●鷹の爪　・・・・・１本

 

作り方

1⃣きゅうりを半分くらいシマシマに皮を剝きます。

👆この胡瓜、とっても巨大！
なんと通常の１．５倍もの長さがありました💦

 

 

2⃣ヘタを切り落とし、縦半分に割ったものを３等分に切ります。

👆きゅうりが長いため、４等分にカットしています。
わかりにくくてすみません!!

 

 

3⃣きゅうりに大葉を巻き付けて、外れないように爪楊枝などで留めておきます。
爪楊枝などで留めなくてもいいですが、クルクルと巻いた状態をキープしてください。

このまま梅肉ソースなどで食べても美味しいですが、今回はチョット我慢してくださいよ～☺

 

 

4⃣●の調味料類をボウルでよく混ぜ合わせ漬けダレを作ります。

👆実はニンニクが好きなもので、倍量入っています。
砂糖を蜂蜜に替えたり、だしの素やお酢を加えたり、めんつゆを使ってもらっても構いません。
ご家庭のお好みの味に調整してくださ～い！

 

 

5⃣保存袋に3⃣を入れ4⃣をかけて軽くなじませます。
爪楊枝で留めていない場合はタッパーなどの容器にそっと並べ入れてください。
余った大葉や胡瓜があれば もったいないので入れちゃってください！

👆この時点で漬けダレに浸かってなくても大丈夫です！
一晩たてばきゅうりから水分が浸みだしてタプタプになりますよ。

 

 

6⃣冷蔵庫で一晩（６時間以上）漬け込み、味をなじませたら出来上がり♬

パンチの効いた にんにく醬油味で食がすすみます！
食欲がない時でもきゅうりのポリポリ食感と大葉の香りが癖になり、いくらでも食べられそうです！

もっとスタミナをつけたいときは、一緒に漬け込んだニンニクを食べればきっとパワーは全開です！
ただしニオイにはご注意ください！

漬け汁はそうめんなどのおつゆとして、また焼き魚や冷奴にかけたりと色々活用できます。
早めに食べきってくださいね。

 

 

 

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自社栽培の博多アルギットにら　直売所のご案内です！


（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
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北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」

自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。

 

 

もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart５
「ミニトマトの蜂蜜レモン漬け」です。

これからの季節、露地物のミニトマトが出回ってきます🎵
最近は赤・黄色・オレンジ・緑・黒と色とりどりのカラフルなものから、甘さや味の濃さを追求するものなど、多様ですね。
どれにしようか、選ぶのが楽しくなります✌(‘ω’✌ )三✌(‘ω’)✌三( ✌’ω’)✌

そのミニトマトを、今回は なんとスイーツに変身させてしまうレシピのご紹介です。
外国ではこんな食べ方もあるんだとか。

オススメです。是非、作ってみてください！

日本国内で生産されるトマトは、ほとんどが生食されています。
外国産のトマトはパスタソースなど加熱調理にも使われています。

 

 

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ミニトマトの蜂蜜レモン漬け♬ 

材料

ミニトマト・・・・・１パック(２００ｇ)
蜂　　　蜜・・・・・大さじ４
スライスレモン・・・２枚
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
あればミントなどの飾り用ハーブ

 

作り方

1⃣ミニトマトを洗ってヘタの部分を取り除きます。
お尻の部分に爪楊枝などで小さな穴をあけます。

 

2⃣お鍋にお湯を沸かし、1⃣をサッとくぐらせて冷水にとり、皮を剥きます。

 

3⃣2⃣をビニール袋などに入れてひとつまみの塩と1/4程度に切ったスライスレモン・蜂蜜を加え袋の上から優しく揉んで馴染ませます。

 

4⃣ビニール袋の中の空気を抜いて口をしっかりと閉じたら冷蔵庫で一晩寝かせます。

 

5⃣一晩たったら、湯剥きしたミニトマトに蜂蜜が浸み込んでいますね。

 

6⃣ミニトマトがスイーツに変身しましたよ♬
お皿に盛ってシロップをかけてお召し上がりください。
（👇飾り用のハーブはカモミールです。）

爽やかな甘みでいくらでも食べられそうです！

蜂蜜トマトシロップが余ってしまったら白湯で薄めて夜に飲むことで、睡眠中に汗をかき失われる水分を補うことができます。
なんと天然の純粋な蜂蜜は砂糖よりも低カロリーなのです。
睡眠中の脂肪燃焼を効果的に行うこともできるそうですよ。
（加糖蜂蜜や精製蜂蜜では効果が望めません）
ただし大さじ１杯以上食べたり、夕食などを食べ過ぎてしまうと充分な効果が得られず逆に太ってしまう可能性もあるので注意が必要です。

冷蔵庫で１週間程度の保存が可能です。
早めに食べきってくださいね。

 

（注意）１歳未満のお子様に蜂蜜を食べさせてはいけません！
　蜂蜜には「ボツリヌス菌」が含まれていることがあり、赤ちゃんが蜂蜜を食べてしまうと「乳児ボツリヌス症」にかかってしまう可能性があるからです。

 

 

 

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もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart４
「旬の新じゃがで作るハッセルバックポテト」です。

じゃがいもが高騰しています💣
以前に比べるとだいぶお求めやすい価格になってきましたが、まだまだお高いですね。
本当に困ったものです💦

しかし旬の新じゃが、高いからといって食べ逃すのはもったいないです❕
今しか食べられない あのホクホク感、コロナ禍で遠のいてしまった北海道への旅行気分を味わおうではありませんか！？

皮付きのじゃがいもに切れ目をたくさん入れて焼き上げる、まるで楽器のアコーディオンのような「ハッセルバックポテト」

スウェーデン発祥のじゃがいも料理で肉料理の付け合わせにも使えます。
もちろん単体でもボリューム感があります。

オススメです。是非、作ってみてください！

じゃがいもの澱粉にはビタミンCが豊富に含まれていて、みかんとほぼ同等、りんごの約5倍も！
皮の近くに多く含まれるため、皮ごと調理するのがオススメです。
加熱しても冷凍しても損なわれにくいのが嬉しいポイントです。
※そのまま冷凍すると解凍したときにブヨブヨします。必ず茹でたり揚げたり加熱したあと冷凍するのがオススメです。

 

 

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旬の新じゃがでハッセルバックポテト♬ 

材料

新じゃがいも
ベーコンスライス
塩こしょう
オリーブオイル
あればローズマリーなどの香草

 

作り方

1⃣新じゃがをしっかり洗って土を落とし皮付きのまま切れ目を入れていきます。
切り込みを底まで全部に入れてしまわない事がポイントです。

※おいもの底を少しカットして転がらないように安定させ、切れ目を入れるときに割箸などを添えて切り落としてしまわないようにすると良いでしょう。

 

2⃣パラパラと塩をふりかけて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけたら電子レンジ（６００W）で１０分ほど加熱します。

 

3⃣電子レンジから取り出した新じゃがの切れ目にベーコンを挟みこんでいきます。
※熱いので、ヤケドに注意してください！

 

4⃣天板にオーブンシートを敷き、3⃣を並べて全体に塩こしょうをふり、香りづけにローズマリーを少しのせて、オリーブオイルを廻しかけます。

 

5⃣２００℃に予熱したオーブンで１５分～２０分焼き上げます。
（魚焼きグリルでも焼けます。下にアルミホイルを敷いてください。）

※オーブンの機種やじゃがいもの大きさによって加熱時間が異なります。
様子を見ながら加熱時間を調整してください。

 

6⃣ベーコンがこんがり焼け旨味たっぷりの脂とオリーブオイルが合わさってホクホクのおいもに浸みて美味しいこと間違いなしです。
ローズマリーの香りが引き立ち、しっかりと塩こしょうが効いています。
塩加減薄めで、とろけるチーズやマヨネーズ、ケチャップなどで焼き上げるのも美味しいですよ。

アツアツのうちにヤケドしないように注意してお召し上がりください。

最近は男性もお料理される方が多いので、是非チャレンジしてみてください。
晩酌のお供にもいいですよ。
ビールやワインが美味しく呑めます！

 

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北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」

自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。