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NEWS & BLOG🍓旬のいちご🍓と、市販のタルトやパイを使って簡単スイーツ作りました🍰
早いもので１月も下旬に突入、寒波⛄の真っただ中ですが、いかがお過ごしでしょうか❓
寒いし、雪は降るし、外出は必要最低限に抑えておきたいところです💦
今回はスイーツを食べたい、でも極寒で外出は控えたいという希望を叶えるレシピのご紹介です。
市販のタルトやパイ、絞り袋にホイップ済みの生クリームを冷凍させたものを使って超簡単にスイーツを作りました。
作ったのは絶品の香り高くて本格的なカスタードクリームだけと言っても過言ではございません！
簡単でデコレーションするのも楽しいので、是非作ってみては如何でしょうか？
材料は、いちごなどのフルーツと市販のタルトやパイ、冷凍食品コーナーで売られている絞り袋入りのポイップクリーム、デコレーション用の粉糖やジャムなど。
他に以下のカスタードクリームの材料です。
卵黄・・・・・・３個分
砂糖・・・・・・７０g
薄力粉・・・・・２０g
牛乳・・・・・・３００㏄
有塩バター・・・２０g
生クリーム・・・８０㏄くらい
バニラオイル・・適量
それでは、作り方です。
①鍋に牛乳を入れて弱火で熱し、鍋の周りに小さな泡が出るまで温めます。
➁ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜてください。
③ ➁に薄力粉をふるい入れながら混ぜてください。
④ ③に①の温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
（鍋はそのまま使いますので、洗わなくてOKです）
⑤ ④を濾しながら牛乳を温めた鍋に戻し入れます。
⑥ ⑤を弱めの中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜながら熱してください
全体にとろみがついてきたら弱火にして、ダマにならないように手早く混ぜ続けます。
鍋底が焦げないように注意してください。
気泡が上がってきたら更に２分程、ツヤが出るまで混ぜてください。
しっかりとツヤが出るまで混ぜることで滑らかな口当たりになります🎵
⑦鍋を火から下ろし有塩バターを加えて余熱で溶かしながら混ぜ、バニラオイルを５滴くらい加えて混ぜます。
⑧ ⑦をボウルに移して粗熱をとり、ラップをかけて冷凍庫で２０分程冷やします。
⑨ ⑧がしっかりと冷えたら滑らかになるまで混ぜほぐし、生クリームを少量ずつ様子を見ながら加えてしっかりと丁寧に混ぜてください。
生クリームを全部入れると緩くなるかもしれません。様子を見ながら加えてください。
これでカスタードクリームの出来上がりです。
バニラの香り高い濃厚で本格的な仕上がり。
パイやタルトは市販でも、カスタードクリームが絶品なので充分に美味しくなりますよ🎵
ここから、パイやタルトにデコレーションしていきます。
市販のパイやタルトは味が薄くてややパサつき気味。
ジャムなどを緩くして（極少量のお湯を加えて混ぜる）生地にハケなどで薄く塗ってください。
ジャムなどを塗ったパイやタルトにカスタードクリームを入れます。
出来上がったカスタードクリームをビニール袋などに入れて絞り穴を切り取り、そこから絞り出すと簡単です。
スプーンなどですくい入れるだけでもOKですよ。
その上にホイップクリームを絞ります。
子供さんと一緒にワイワイ楽しくデコレーションするのも楽しいですね🎵
今回はソフトクリームみたいに絞ってみましたよ。
この上にイチゴなどのフルーツを盛り付けます。
ブルーベリーものせてみました🎵
そして粉糖をふるいかけます。
一気に見栄えのする豪華なスイーツが完成しました。
黙っていれば、お店で買ったものと同じような出来栄えですよ！
なんといっても手作りのカスタードクリームが香り高くておいし～い！
そして🍓いちごの果汁が甘酸っぱくて、たまらんですな～！
いちごやブルーベリーを使いましたが、季節の美味しいフルーツなどで簡単にできますよ。
是非、お試しください。
もうすぐバレンタインデー💓
フレッシュストロベリーショコラは如何でしょうか？
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自社栽培の「もろおかのにら」 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場・・・・・・・福岡県朝倉郡筑前町中牟田888-1
ダイレックス夜須店・・・・福岡県朝倉郡筑前町篠隈338-1
ダイレックス筑紫野店・・・福岡県筑紫野市美しが丘南3丁目1-4
ダイレックス那珂川店・・・福岡県那珂川市片縄北6丁目19-1
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店・・・佐賀県佐賀市高木瀬町大字長瀬932-5
ダイレックスみやき店・・・佐賀県三養基郡みやき町大字白壁690-1
ダイレックス日の隈店・・・佐賀県神埼市神埼町城原1256番地1
朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「もろおかのにら」
自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。
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簡単お手軽part９ みょうがのゴマ油漬け♬
超大型の台風１４号、深夜にものすごい風と雨をともなってやってきました💦
こちら福岡地方は、明け方に台風の目に入ったと思われる頃に急に静かになり、その後は思ったほど強い吹き返しが無かったようでした。
被害に遭われた方には心よりお見舞い申し上げます。
今が旬の梨や葡萄、前回やってきた１１号で万全に対策していたものが役に立ち最小限の被害で済んだという生産者さんの声が聞こえてきて少し安心しました。
それでも地域によっては風雨の被害にあわれたところもあり心配な状況ではあります。
もう今年は台風が来てほしくないです！
この台風のもの凄い力をエネルギーに変換できないものでしょうか？
そして今の原油高を何とかしてほしいです！
どなたか、大発明してくださいませんかね(^^♪
さて今回は、簡単お手軽シリーズpart９「みょうがのゴマ油漬け♬」のレシピのご紹介です！
みょうがには旬が年に２回あるってご存知でしょうか？
７月か８月にかけて収穫される「夏みょうが」は、比較的小ぶりで中身があまり詰まっておらずふっくら柔らかいのが特徴。
９月から１０月にかけて収穫される「秋みょうが」は、大きく色鮮やかで身も詰まり、シャキシャキとした食感が強いため一般的には「秋みょうが」の方が美味しいとされています。
そもそも、みょうががどのように生えているのかご存じない方が多いのではないのでしょうか？
見た目は笹や生姜に似ています。
そして、こちら⇧から咲く花が「みょうが」なのです。
ふつう花といえば枝や茎の途中に蕾ができて…と考えますが、みょうがの場合は異なります。
まるで筍のように、地中からニョッキリ花芽がでてくるのです。
おもしろいですね！
「みょうがのゴマ油漬け♬」
深まりゆく秋、食欲も増してくる季節にピッタリ、作り方は超簡単！
是非、作ってみてください。
Instagramレシピ動画
https://www.instagram.com/reel/Ciyw4c7DvFp/?utm_source=ig_web_copy_link
材料
みょうが・・・・・５個
ごま油・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・小さじ１/３
作り方
1⃣ みょうがをよく洗ってください。
（土の中からひょっこり顔を出すため、穂先の部分に土が入っていることがあります。）
そして縦４等分に切ってから、ざく切りにします。
2⃣保存容器に入れて塩とごま油を加えます。
3⃣まぜあわせて全体をよくなじませます。
4⃣冷凍庫で約３０分寝かせてください。
5⃣３０分たってシャキシャキ食感の「みょうがのゴマ油漬け」が出来上がり！
冷蔵庫から取り出したものがコチラです。
こちらを、冷奴や揚げ出し豆腐、焼き魚、焼きナスにのっけたり、
チャーハンの具にしたり、そうめんつゆのかわりにしたり……
シャキシャキ食感の韓国のりといった感じなので、万人受けする味だと思います。
晩酌のお供に乾きもののスナック菓子を食べるのであれば、こちらをカマボコや竹輪にのせて食べる方が健康にも良さそうな感じですね。
普段お料理をされない方でも、これなら簡単！
オススメです。是非作ってみてください🎵
冷蔵庫で１週間程度日持ちしますが、シャキシャキ食感とゴマ油の香りが失われますので、たくさん作り置きせずに、できましたら当日中に食べきってしまうのが良いかと思います。
いまオススメの簡単お手軽シリーズはコチラです！
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もろおか市場で、筑前町商工会から発行された
「ちくちゃんペイ」と「地域振興券」が利用できるようになりました！
共通券（中小店用）、専用券（全店用）どちらもお使いいただけます
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自社栽培の博多アルギットにら 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
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ダイレックス高木瀬店
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ご不明な点などがございましたら、お電話やメールでお問い合わせください。
ご応募お待ちしております。
２０２２年９月８日 読売新聞の記事より
野菜や果物を多く食べる人は、そうでない人と比べ、２０年以内に死亡するリスクが７～８％低かったとの研究結果を国立がん研究センターと横浜市立大のチームがまとめた。
野菜や果物の摂取は健康のために重要とされるが、国内の大規模調査で裏付けされたのは今回が初めてという。
チームは解析結果を踏まえると、長生きするには野菜は１日３００グラム以上、果物は１４０グラム以上の摂取が望ましいとしている。
簡単お手軽part８ ハッセルバック茄子♬
もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart８
「ハッセルバック茄子」です。
以前ご紹介させていただきました「ハッセルバックシリーズ」の茄子🍆版です。
ハッセルバックとは切れ目を入れるだけのスウェーデンが発祥のお料理です。
料理といっても切れ目を入れるだけなのですが、この切れ目に調味料が染みることによって全体に味が染み込むのです。
欧米では家庭料理として親しまれています。
オススメです。是非、作ってみてください！
ハッセルバック🍆茄子♬
材料
茄子・・・・・・・１本
ベーコン・・・・・適量
オリーブオイル・・適量
塩こしょう・・・・適量
とろけるチーズ・・適量
乾燥パセリ・・・・適量
作り方
1⃣茄子を切り落としてしまわないように７～８㎜の厚みに切り込みを入れていきます。
お箸などを添えると切り落としてしまう心配がいりません。
※ヘタは切り落とします。
2⃣切り込みにベーコンを挟んでいきます。
※すべての切り込みにベーコンを挟んだので茄子が反り返ってしまいました💦
ひとつ飛ばしで挟んだ方が納まりが良くなります。
3⃣塩こしょうをして、たっぷりオリーブオイルを垂らしかけます。
4⃣とろけるチーズをのせて、クッキングペーパーで包みます。
5⃣ 4⃣を電子レンジ(６００W)で約５分加熱します。
※機種によって仕上がりが異なりますので加熱時間は目安です。注意してください。
6⃣クッキングペーパーの包みを少し開けて茄子がしんなりしてチーズが溶けていたら電子レンジから取り出してお皿に盛りつけます。
上からオリーブオイルを垂らしかけたら出来上がりです♬
フワッとした茄子が口の中でとろけてたまりません！
濃い味付けがお好みでしたら、仕上げに垂らしかけるオリーブオイルと一緒にお醤油を少しかけると味が変わりますよ！
「秋茄子は嫁に食わすな」という ことわざがあります。
①秋においしくなる茄子を嫁なんかに食べさせるのはもったいないという、お姑さんの意地悪な気持ちを表しているという説。
②体を冷やす働きがある茄子を涼しくなった秋に食べると、出産を控えたお嫁さんの体が冷えてしまうのを心配している説。
③秋茄子は種が少ないので子宝に恵まれず縁起が悪いと気にしている説。
④”よめ”は「夜目」と書きネズミのことを指し、おいしい秋茄子をネズミなんかに取られて食べられてしまっては堪らないという説。
などなど諸説ありますが、とにかく秋茄子は美味しいということですね！
これから秋に向けて旬を迎える茄子、たくさん食べてください！
お料理に添えているドリンクはフルーツビネガー(果実酢)です。
こちらの作り方も後日ご紹介いたしますね☺お楽しみに！
自社栽培の博多アルギットにら 直売所のご案内です！
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自社栽培なので鮮度バツグン！
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