新着情報

「秋の収穫祭」

日時：令和4年11月27日（日）
※8時〜19時まで（店頭商品は9時〜15時まで）

日頃のご愛顧を感謝し、お買い得な収穫祭イベントを開催いたします。
新鮮なお野菜や果物など、特別価格にてご提供いたします。
また、お買い上げ税込2000円以上のお客様へ恐竜さんからお菓子がもらえます。（1名分）
※なくなり次第終了

一例）
・福岡県産富有柿約4k 1箱800円
・青森県産早生ふじ 6玉入1箱700円
・福岡県産あまおう 2P入1箱1500円
・福岡県産ブロッコリー 1株100円
・九州産とまと約4k1箱800円など

是非、もろおか市場にお立ち寄りください。
Instagramをはじめましたので、そちらもフォローください。
お買い得な情報を定期的に配信しています。

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2022.11.19

お野菜と豚バラの包焼き🥟～博多アルギットにら万能薬味だれで召し上がれ🍴　栄養満点❣ 食欲増進❣

以前、夏真っ盛りの時期にご紹介させていただきました
「にらの万能薬味」お試しいただけましたでしょうか？

博多アルギットにらで万能薬味!　栄養満点！食欲増進！夏バテ防止！

夏だけではもったいない！
年中冷蔵庫に常備しておけば、チョイのせして便利に色々なアレンジが楽しめますよ🎵
今は新米が美味しい季節ですし、炊き立てのあつあつご飯に乗っければ、何杯でもいけます。

トマトスライスにのせると、にらの茎のザクザク食感がアクセントになり絶品です☺♪

他にも、お肉を焼くソースにしたり、麵類の薬味にしたり、アレンジも自在で万能なんです。

そんな「にらの万能薬味」を使ったアレンジレシピのご紹介です。

今回はお野菜と豚バラ肉を餃子の皮でくるりと巻いて焼き上げたものに「にらの万能薬味」をたれとしてチョイのせしてみました。

餃子のように刻んで捏ねてきっちり包む面倒な工程を省き、くるりと巻き付けて焼くだけなので簡単ですし、こんがり焼けた皮がボリュームを出して満腹感も得られます！
食べ盛りのお子様にもピッタリですね☺

栄養たっぷりのにらを食べてスタミナ💪をつけ、インフルエンザやコロナウィルスを跳ね除けましょう (*_^)/～★ｴｲ！

まずは「にらの万能薬味」の作り方のおさらいです( *´艸｀)

☆にらの万能薬味の材料☆

（タイプＡ）

博多アルギットにら・・・１束 (１００g)
麺つゆ・・・・・・・・・大さじ５ (７５㏄)
※希釈したものを使われる際は調整してください。
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１
料理酒・・・・・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・・大さじ１
鷹の爪・・・・・・・・・１本

（タイプＢ辛口）

博多アルギットにら・・・１束 (１００g)
ポン酢しょう油・・・・・大さじ６ (９０㏄)
※希釈したものを使われる際は調整してください。
白いりごま・・・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・・大さじ１
ラー油・・・・・・・・・小さじ１/２
すりおろし生姜・・・・・小さじ１
すりおろしニンニク・・・小さじ１

☆にらの万能薬味の作り方☆

1⃣ 水洗いした博多アルギットにらを５ミリくらいの小口切りに刻みます。

2⃣ 蓋つきの容器に刻んだにらとすべての調味料を入れて混ぜ合わせます。

3⃣ 容器の蓋をして、冷蔵庫でひと晩。
調味液が馴染んだら出来上がりです。

そして今回の本題「お野菜と豚バラの包焼き」の作り方です( *´艸｀)

☆お野菜と豚バラの包焼きの材料☆

ぎょうざの皮・・・・・・２０枚
豚バラ肉・・・・・・・・３００ｇ
大　葉・・・・・・・・・２０枚
　※大葉の代わりに貝割れ大根や豆苗などでもＯＫです。
ごま油・・・・・・・・・適量
塩こしょう・・・・・・・適量
にらの万能薬味・・・・・適量

☆お野菜と豚バラの包焼きの作り方☆

1⃣ 豚バラ肉に塩こしょうをします。しっかりと効かせた方が美味しくなります。

2⃣ 水洗いした大葉の茎を切り取ります。
食べるときにちょっと硬いので。

3⃣ 餃子の皮に大葉を１枚のせて豚バラ肉をのせます。
大葉の代わりに貝割れ大根や豆苗でも美味しいです。

中の具を餃子の皮に密着させるようにして両端を折りたたみ、閉じ口が離れないように水で貼りつけておきます。
焼く際に閉じ口が剥がれずひっくり返せるように、同じ方向に閉じるのをオススメ致します。

餃子みたいに具をこねてきっちり皮を閉じなくていいので簡単でしょう？
今流行りのタイパってやつ。最近うまれた新語を使ってみたくなりました(笑)
タイムパフォーマンスの略だそうです。とにかく時短できて良いですよね。

4⃣ 熱したフライパンにごま油を敷いて3⃣を中火で焼いていきます。
閉じ口が剥がれないように、両面こんがりと蓋をして焼いてください。

5⃣ お皿に盛りつけて、アルギットにらの万能薬味だれをたっぷりのせてお召し上がりください。

まず、ごま油の香りが食欲をそそります。
餃子の皮のパリパリ食感から肉汁がジュワっと浸みだしてきて、にらの万能薬味と合わさり美味しいです。
お肉と一緒にお野菜も挟んでいますので、しつこくなくアッサリ食べられます。
餃子の皮にボリュームがありますので、お腹が膨れ満足感もいっぱいです。
食べ盛りのお子様には栄養バランスもよくピッタリです。
是非、お試しください。

にらは 100gあたりたったの21kcal…とても低カロリー！
それなのに、とても多くの栄養が含まれています。

にらの茎の部分のβカロテンは、緑黄色野菜のほうれん草よりも多く含まれているんですよ。
強いニオイ成分はアリシンによるもので疲労回復に効果があり、スタミナ食材と言われています。
ビタミンEを多く含むごま油とにらを一緒に摂取する事で、体の酸化を防ぎアンチエイジング効果も期待できます。

今回は北欧の海藻が原料の肥料で心を込めて育てた博多アルギットにらを使ってつくりました。
もろおか自社栽培です。やわらかくて、美味しいですよ！

にらを食べて、スタミナ 💪 盛り盛り、インフルエンザやコロナウィルスを吹き飛ばしましょう♪

博多アルギットにら　直売所
（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
ダイレックス筑紫野店
ダイレックス那珂川店
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店
ダイレックスみやき店
ダイレックス日の隈店

２０２２年９月８日読売新聞の記事より

野菜や果物を多く食べる人は、そうでない人と比べ、２０年以内に死亡するリスクが７～８％低かったとの研究結果を国立がん研究センターと横浜市立大のチームがまとめた。
野菜や果物の摂取は健康のために重要とされるが、国内の大規模調査で裏付けされたのは今回が初めてという。

チームは解析結果を踏まえると、長生きするには野菜は１日３００グラム以上、果物は１４０グラム以上の摂取が望ましいとしている。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

もろおか市場で、筑前町商工会から発行された
「ちくちゃんペイ」と「地域振興券」が利用できるようになりました！

共通券（中小店用）、専用券（全店用）どちらもお使いいただけます
ぜひ、当店でご利用下さい😊

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来たる11月27日㈰、もろおか市場にて「秋の収穫祭」が行われます。
🍇🍊🍅🍠🍄⸜🙌🏻⸝‍⁡

３年ぶりの開催で、張り切っています！
⁡ティラノサウルスに会いに来てね～🎶⁡

https://www.instagram.com/p/ClNTL4nD_0k/

2022.10.27

かぼちゃのバスクチーズケーキ🎃Halloween Recipe🎃

もうすぐやってくるハロウィン🎵
ハロウィンといえば栄養たっぷりのかぼちゃです。

かぼちゃで🍭🎂🍰スウィーツを作ってみませんか❓

もろおか青果のオススメ、
「かぼちゃのバスクチーズケーキ」
しっかりとかぼちゃの風味を感じ、甘すぎず、あのバスチーがご自分で作れます😉

まるで、お店で買ったもののような味わいになりますよ🤗⁡

ポイントはかぼちゃを裏ごしする事❕
ちょっとめんどくさいですが、必ずやってくださいね☺
仕上がりの舌触りが全然違ってきます。
後は材料を混ぜて焼いて冷やすだけなので簡単です。

卵アレルギーの方は卵を入れずに作っても大丈夫❕
ちゃんと、しっとり仕上がりますよ～

是非、作ってみてください！

スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ（La Viña）のレシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していない。
日本では２０１８年頃からバスクチーズケーキという名称で知られるようになった。

バスクチーズケーキ、あるいはバスク風チーズケーキとは、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキである。
ベイクドチーズケーキの一種で、表面は黒くなるまで焦がしたキャラメルのような状態である一方、中は柔らかいのが特徴である。

チーズケーキとしては酸味が少なく、味は「ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ双方のいいとこ取り」と言われる。

濃厚なチーズの風味があり、紅茶、コーヒーばかりか、本場ではワイン、コニャック、ウィスキーなどとともに食すこともあるとか。

材料（１８㎝の丸型１台分）

かぼちゃ・・・・・・・２００ｇ
水・・・・・・・・・・大さじ１
クリームチーズ・・・・１００ｇ
砂　糖・・・・・・・・４０ｇ
溶きたまご・・・・・・１個分
生クリーム・・・・・・１００ml
米粉または小麦粉・・・５ｇ

作り方

1⃣ クリームチーズは冷蔵庫から出して室温にもどしておきます。
（時間がない時は電子レンジ６００Wで２０～３０秒加熱します）

2⃣ ケーキの焼き型に水で湿らせてクシャクシャにしたクッキングシートを広げて敷いておきます。

3⃣ かぼちゃは種とワタを取り出し小さめに切って皮も取り除き、耐熱ボウルに入れて水大さじ１を振りかけて電子レンジ６００Wで４～５分加熱します。

4⃣ 3⃣が柔らかくなったらマッシャーや木ベラなどでよく潰し、裏ごしします。

（ポイント）裏ごしはめんどくさいのですが、滑らかな舌触りにするために必ずやってください！

5⃣ オーブンを２４０度に予熱します。

6⃣ 1⃣の室温にもどしたクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜます。

7⃣ 6⃣に砂糖を加えてゴムベラでダマがなくなるまでよく混ぜます。

8⃣ 7⃣に4⃣を加えて混ぜ、たまごを溶いたものを加えてポイッパーでよく混ぜ合わせます。

9⃣ 8⃣に生クリームを少しずつ加えながらポイッパーで混ぜ合わせ、米粉を入れて全体を混ぜます。
かぼちゃのバスクチーズケーキの生地が出来上がりました。

🔟 9⃣の生地を2⃣の型に流し込み、２４０度に予熱したオーブンで１８分焼き上げます。

（途中であまりにも焦げてきたら、アルミホイルを上にのせてください
あまりにも緩そうでしたら様子を見て３～５分程度焼きたしてください）
ここでは表面は焼けているけど、中の生地はプルプルした状態でOK👌です

⓫ 焼きあがったらオーブンから取り出して、そのまま冷まします。
冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩じっくりと寝かせてください。

焼き上がりのふっくらした状態から一晩冷ましながら寝かせることで、しっとりとしたかぼちゃのバスクチーズケーキが出来上がりました❕
お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。

濃厚でクリーミー、しっとり滑らかなチーズケーキにかぼちゃの甘みが加わって、甘すぎず、とっても美味しいです。

少し前までコンビニ各社が競ってバスクチーズケーキを売り出していましたが、最近は見かけないような気がします。
円高と物価高でコストがあわなくなったのでしょうか❓

自分で手作りしてしまえば、もっと安上がりで、こんなに美味しいバスクチーズケーキができるんですよ❕
週末の２９日㈯～３０日㈰を利用して、お子様と一緒にマゼマゼしながら、是非作ってみてください❕
しつこいようですが、美味しくなるポイントはめんどくさいかぼちゃの裏ごしを省かずやることですよ😉

かぼちゃと枝豆こんがりベーコンのサラダを作ろう🎃Halloween Recipe🎃

🎃 ハロウィンの季節に食べたくなる完熟カボチャをまるごと使ったポタージュスープです！トロットロのチーズとサクサクのパイで、美味しさマシマシ！！

🎃 ハロウィンの季節に食べたくなるカボチャのプリンのレシピです！濃厚な秋の味わいをまったり愉しみましょう ♬

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もろおか市場で、筑前町商工会から発行された
「ちくちゃんペイ」と「地域振興券」が利用できるようになりました！

共通券（中小店用）、専用券（全店用）どちらもお使いいただけます
ぜひ、当店でご利用下さい😊

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自社栽培の博多アルギットにら　直売所のご案内です！

（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
ダイレックス筑紫野店
ダイレックス那珂川店
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店
ダイレックスみやき店
ダイレックス日の隈店

北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」

自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。

わたしたちと一緒に働きませんか？
ただいま正社員を募集しています。

あなたのスキルで、まだまだ伸びしろがある師岡青果をもっともっと盛り上げてみませんか？
やる気と誠実さ・思いやり・感謝の心があれば、大丈夫です。

詳細はコチラをクリックしてください。⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

求人情報（正社員）

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ご応募お待ちしております。

２０２２年９月８日読売新聞の記事より

チームは解析結果を踏まえると、長生きするには野菜は１日３００グラム以上、果物は１４０グラム以上の摂取が望ましいとしている。

もろおか市場秋の収穫祭令和4年11月27日（日）

「秋の収穫祭」