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NEWS & BLOG失敗しない煮魚・煮付の特選だし醤油を使って簡単調理！
４月２１日のもろおか市場１７周年の創業祭にたくさんのお客様にお買い物にお越しいただきありがとうございました！
先着順の特典として、朝早くからお買い物していただきましたお客様には日ごろの感謝を込めまして、もろおかオリジナルの生ドレッシングをプレゼントさせていただきました。
筑前町産のたまごを使い、たまねぎを沢山使った自慢の出来上がりのドレッシング、まだお試しになられていないお客様にも食べていただき喜んでいただけて大変嬉しく思います！
一部の大企業では今春に賃上げで月２万円ほど給料が上がった！なんて話題になって騒がれていましたが、世間一般の実質の所得は目減りしているそうです。
野菜の価格も高騰し昨今の物価高と相まって、ちょっと暮らし辛い世の中になってきたような気がします。
これほど円安が進むと今まで安かった輸入品が逆に高額になってしまい、お財布のひもをしっかりと…なんて方も多いのではないでしょうか？
もろおか市場では良いものを少しでもお安くお買い物していただけるよう日々精進努力を重ねて参ります。
これからも、もろおかグループをよろしくお願い致します。
季節の変わり目、ゴールデンウィークの長い休みもあけてちょっとお疲れ気味なときには簡単に、わがままかもしれないけど美味しいものが食べたいですよね(笑)
そんなときには、もろおか市場特選「失敗しない煮魚・煮付しょうゆ」を使って美味しいものを作りませんか？
これ１本と水さえあればお魚の煮付けや肉じゃが、筑前煮だって簡単に美味しくできちゃいます！
割水の分量だけ調整すれば味が決まるって、すごく良くないですか？？？
もろおか市場の鮮魚コーナー付近に売り場があります。是非どうぞ！
今回は煮物ではなく、これを使って新玉葱に鶏むね肉をサンドして蒸し焼きにしてみました！
我が社の農業法人、筑前もろおかが生産した新玉葱。
収穫して倉庫に貯蔵の在庫が残り僅かになっていますが、とてもご好評をいただいております。
新玉葱は、とても柔らかくてジューシーで火の通りも早く、ちょっとの時間で出来上がりますよ！
材料（６人分）
新玉葱・・・・・・２個
鶏むね肉・・・・・１枚
大葉・・・・・・・６枚
スライスチーズ・・３枚
塩・・・・・・・・ふたつまみ
片栗粉・・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・・大さじ１
もろおか市場特選
失敗しない煮魚煮付しょうゆ・・・大さじ３
酢（今回は米酢を使用）・・・大さじ３
小ねぎ・・・・・・適量
作り方
1⃣新玉葱を１㎝くらいの厚さに１２枚スライスします。
2⃣新玉葱１２枚の切り口の両面に塩を振りかけてなじませます。
3⃣片面に片栗粉をまぶします。
4⃣新玉葱６枚の上に大葉→スライスチーズ（１枚を半分にカットしたもの）→そぎ切りにした鶏むね肉の順番でのせて残りの新玉葱を最後に被せます。
5⃣油をひいたフライパンに並べて中火で蓋をして５分程度焼いてください。
※今回はホットプレートを使いました。
新玉葱から水分が出て、蒸し焼きになります。
チーズが溶けだしてきました💦
6⃣裏返して、蓋をして２分程度焼いていきます。
7⃣もろおか市場特選、失敗しない煮魚・煮付しょうゆとお酢を１：１で割ったものをを上から廻しかけて絡ませたら出来上がりです。
お皿に盛りつけて、小口切りにした小葱を散らしてお召し上がりください！
小葱を散らすのを忘れるほど美味しい匂いが部屋中に立ち込めて、そのまま食べてしまいました💦
だから写真に小葱が写っていません。
小葱があったらもっと映えたのに…
でも、味は天下一品！
大葉の香りとトロンとした新玉葱と鶏むね肉が甘酸っぱいタレに絡まって旨し。
チーズで味がまろやかに。
簡単にできますので是非お試しください！
もろおか市場特選 失敗しない煮魚・煮付しょうゆ、色々と使えますので、よろしくお願いします。
余談ですか、青汁の材料のケールをご存じでしょうか？
筑前もろおかでは業務用に向けて青汁の材料のケールを栽培しております。
いまが収穫の真っ盛りなのですが、人間の背丈くらいの高さに成長していきます。
向日葵🌻の葉っぱがもっとワサワサしているようなイメージなのですが、下の方から葉っぱを順番に収穫していきます。
そして最後に木の幹のようになったものを引っこ抜いて終了してしまうのですが、そのケールの幹の先端の茎がとっても美味しいのです。
味は無味なのですが、食感が素晴らしい！シャクシャクして、ズッキーニとか柔らかいセロリ、アスパラガスの茎に似ています。
サラダにしてドレッシングや蜂蜜をかけたりピクルスにしたり甘酢につけこんだりすればとても美味しく食べられます。
現在すべてを廃棄しているのですが、大地から取り込んだ栄養を葉っぱに送るケールの幹が栄養豊富なこと間違いありません！
商品として一般に流通してないので、お客様に認めてもらうのは難しいのかと思いますが、もったいないのですよ…
もし、もろおか市場にケールの芯が並んでいたら、是非お試しください。
栄養満点で美味しいですよ。
本格的に奈良漬を作ってみませんか？
これからの季節はパイナップルで楽しみましょう。
もろおか市場ではInstagramもやっています🎈
フォローよろしくお願いします。
お買い得な情報を定期的に配信しています。
自社栽培の「もろおかのにら」 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場・・・・・・・福岡県朝倉郡筑前町中牟田888-1
ダイレックス夜須店・・・・福岡県朝倉郡筑前町篠隈338-1
ダイレックス筑紫野店・・・福岡県筑紫野市美しが丘南3丁目1-4
ダイレックス那珂川店・・・福岡県那珂川市片縄北6丁目19-1
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店・・・佐賀県佐賀市高木瀬町大字長瀬932-5
ダイレックスみやき店・・・佐賀県三養基郡みやき町大字白壁690-1
ダイレックス日の隈店・・・佐賀県神埼市神埼町城原1256番地1
朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「もろおかのにら」
自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。
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ただいま事務員さんを募集しています。
わたしたちと一緒に働きませんか？
（勤務地：筑前町の本社事務所）
事務作業だけではなく時にはホームページに掲載するためのクッキングタイムもあります🎵
あなたのスキルで、まだまだ伸びしろがある師岡青果をもっともっと盛り上げてください👩
やる気と誠実さ・思いやり・感謝の心があれば、大丈夫です。
子育て中のママさんを応援しています。
現在働いている人は主婦がほとんど。
永年勤続者が多く、３０年近く勤続の大ベテランもいます。
小さいお子さんがいると病気や、クラブ活動などの学校行事で急に休まなければいけないこともありますよね。
ご安心ください。師岡青果ではバックアップ体制が整っています。
頑張るあなたをしっかりサポート致します。
有給休暇もバッチリ取れますよ。
困ったときはお互い様。ちゃんと責任をもって自分の仕事をやればいいんです。
だから働き易くて、仕事にもやりがいを感じてみんな永年勤続者になっていくんですね。
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職場見学もOKです！
ご応募お待ちしております。
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簡単お手軽レシピpart２ 新玉葱♬ おかかバタマヨポン（レンチン5分）
もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart２
「レンチン5分、新玉葱のおかかバタマヨポン酢しょうゆかけ」です。
忙しい時の救済レシピ。決して手抜きではございませんよ❕
２月頃から始まった新玉葱シーズンも終盤に差し掛かりました。
今しか食べられない新玉葱、シーズンが終わる前に是非食べてください！
玉葱、高騰していますね。
一番の原因は日本最大産地、北海道が昨夏の干ばつの影響を受けて不作だったこと。
生産量第２位の佐賀県でも今年の１月から２月にかけて雨がほとんど降らず収穫量が激減してしまったそうです。
例年なら今頃、旬の新玉葱をお安く美味しく食べられていたはずが、いつまでたっても安くならないのは各産地の収穫量の激減が原因なのです！
だから今秋の北海道産が収穫できるまでこの状態が続くと思われます。
しかしご安心ください！
もろおか青果では高騰している玉葱を仕入努力しております。
出入りしているいろいろな市場を手分けして駆けずり回り、すこし小ぶりだったり変形しているものなどお買い得を見つけたら買い逃しませんよ。
お客様に少しでもお安くお買い求めいただきたいので日々目を凝らして買い損ねないように切磋琢磨しています。
前置きが長くなりました。すみません💦
それではレシピのご紹介です。
新玉葱♬ おかかバタマヨポン酢しょうゆかけ（レンチン５分）
材料（２人分）
新玉葱・・・・・・・２個
料理酒・・・・・・・大さじ１
かつおぶし・・・・・３ｇ
有塩バター・・・・・１０ｇ
マヨネーズ・・・・・適量
ポン酢しょうゆ・・・大さじ２
作り方
1⃣新玉葱の皮をむき、上下を切り落として２/３の高さまで十字に切り込みを入れます。
2⃣耐熱ボウルに1⃣と料理酒、バターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００W）で5分ほど加熱します。
※電子レンジの機種や玉葱の大きさによって加熱時間が異なります。
様子を見ながら加熱時間を調整してください。
3⃣柔らかくなったらお皿に盛り付けて、マヨネーズ、ポン酢しょうゆ、かつおぶしを振りかけて出来上がりです。
トロンと甘い新玉葱、バターのコク、マヨの旨味、ポン酢しょうゆでさっぱりと忙しい日常を乗り切ってください！
晩酌のお供にもいいですよ。
最近は男性もお料理される方が多いので、これならササっとできて良いです。
是非お試しください！
自社栽培の博多アルギットにら 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
ダイレックス筑紫野店
ダイレックス那珂川店
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店
ダイレックスみやき店
ダイレックス日の隈店
北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」
自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。
新玉葱のかんたん美味しいレシピ
新玉葱。真っ白で、みずみずしく、柔らかい！
３月から５月が旬です。今が ちょうど その時期ですね！
玉葱には、硫化アリルという辛味成分が含まれており、体をあたため、
血行を良くし、緊張をほぐす作用があります。ほかにも、糖尿病の予防、
食欲増進、整腸作用などさまざまな効果も期待できます！
生食で食べると結構辛いんです💦
水にさらすと辛味はとびますが、せっかくの栄養分が溶け出てしまいます。
辛味をとばすオススメの方法は、玉葱に包丁を直角にいれて繊維を断ち切り、ラップをかけて冷蔵に入れ、90分から120分置くことです。
空気に触れさせることで、硫化アリル（辛味成分）がアリシン（血液サラサラ成分）に変化し、パワーアップします！
かんたん美味しいレシピ
◎レンジで簡単！新玉葱
あっという間に一品出来ます！
【材料】
新玉葱・・・・・・・・・１個
ポン酢しょうゆ・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・適量
はなかつお・・・・・・・適量
【作り方】
①新玉葱の上部に切り目を入れます。
②ラップをかけてレンジでしんなりするまで約５分加熱します。
(※注意※ 加熱しすぎると玉葱が水になります）
③ポン酢しょゆとマヨネーズをかけて、はなかつおで盛り付ければ出来上がりです。
◎新玉葱のドレッシング
なににかけても美味です！
【材料】
新玉葱・・・・・・・１/２個
みりん・・・・・・・６０ｃｃ（大さじ４杯）
●米酢・・・・・・・６０ｃｃ（大さじ４杯）
●オリーブ油・・・・６０ｃｃ（大さじ４杯）
●塩・・・・・・・・１２ｇ（小さじ２杯）
【作り方】
①あらかじめ、みりんを火にかけて、アルコール分をとばしておきます。
②新玉葱をすりおろします。
③●の調味料と①の みりん、②の すりおろした新玉葱をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
【保存】
保存容器などに入れておくと、冷蔵庫で約１か月間の保存が可能です。
◎新玉葱の甘酢漬け
便利な万能常備菜です！
【材料】
新玉葱・・・・・１個
塩・・・・・ひとつまみ
甘酢（以下の材料を鍋に入れ煮立たせて冷ましておく）
酢・・・・・・・２００㎖
砂糖・・・・・・大さじ５杯
塩・・・・・・・小さじ１/２杯
【作り方】
①新玉葱を薄切りにします。
②薄切りにした新玉葱を塩でもみます。
しんなりするまで約１０分まちます。
③保存容器に入れて、玉葱が漬かるくらいの甘酢を加え、約半日漬ければ出来上がりです。
【保存】
冷蔵庫で保存すると約４～５日の保存が可能です。
※スライスしたトマトにのせると、ドレッシング要らずで美味しく食べられます。
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レシピ 新玉葱
旬の時期の野菜には、特にたくさんの栄養が含まれています。
いろいろな種類の野菜をたくさん食べて栄養を取り入れ、体の基盤をつくりましょう♪
玉葱は血液サラサラ効果も期待できますし、健康に良い野菜のひとつです！