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NEWS & BLOG🍓旬のいちご🍓と、市販のタルトやパイを使って簡単スイーツ作りました🍰
早いもので１月も下旬に突入、寒波⛄の真っただ中ですが、いかがお過ごしでしょうか❓
寒いし、雪は降るし、外出は必要最低限に抑えておきたいところです💦
今回はスイーツを食べたい、でも極寒で外出は控えたいという希望を叶えるレシピのご紹介です。
市販のタルトやパイ、絞り袋にホイップ済みの生クリームを冷凍させたものを使って超簡単にスイーツを作りました。
作ったのは絶品の香り高くて本格的なカスタードクリームだけと言っても過言ではございません！
簡単でデコレーションするのも楽しいので、是非作ってみては如何でしょうか？
材料は、いちごなどのフルーツと市販のタルトやパイ、冷凍食品コーナーで売られている絞り袋入りのポイップクリーム、デコレーション用の粉糖やジャムなど。
他に以下のカスタードクリームの材料です。
卵黄・・・・・・３個分
砂糖・・・・・・７０g
薄力粉・・・・・２０g
牛乳・・・・・・３００㏄
有塩バター・・・２０g
生クリーム・・・８０㏄くらい
バニラオイル・・適量
それでは、作り方です。
①鍋に牛乳を入れて弱火で熱し、鍋の周りに小さな泡が出るまで温めます。
➁ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜてください。
③ ➁に薄力粉をふるい入れながら混ぜてください。
④ ③に①の温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
（鍋はそのまま使いますので、洗わなくてOKです）
⑤ ④を濾しながら牛乳を温めた鍋に戻し入れます。
⑥ ⑤を弱めの中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜながら熱してください
全体にとろみがついてきたら弱火にして、ダマにならないように手早く混ぜ続けます。
鍋底が焦げないように注意してください。
気泡が上がってきたら更に２分程、ツヤが出るまで混ぜてください。
しっかりとツヤが出るまで混ぜることで滑らかな口当たりになります🎵
⑦鍋を火から下ろし有塩バターを加えて余熱で溶かしながら混ぜ、バニラオイルを５滴くらい加えて混ぜます。
⑧ ⑦をボウルに移して粗熱をとり、ラップをかけて冷凍庫で２０分程冷やします。
⑨ ⑧がしっかりと冷えたら滑らかになるまで混ぜほぐし、生クリームを少量ずつ様子を見ながら加えてしっかりと丁寧に混ぜてください。
生クリームを全部入れると緩くなるかもしれません。様子を見ながら加えてください。
これでカスタードクリームの出来上がりです。
バニラの香り高い濃厚で本格的な仕上がり。
パイやタルトは市販でも、カスタードクリームが絶品なので充分に美味しくなりますよ🎵
ここから、パイやタルトにデコレーションしていきます。
市販のパイやタルトは味が薄くてややパサつき気味。
ジャムなどを緩くして（極少量のお湯を加えて混ぜる）生地にハケなどで薄く塗ってください。
ジャムなどを塗ったパイやタルトにカスタードクリームを入れます。
出来上がったカスタードクリームをビニール袋などに入れて絞り穴を切り取り、そこから絞り出すと簡単です。
スプーンなどですくい入れるだけでもOKですよ。
その上にホイップクリームを絞ります。
子供さんと一緒にワイワイ楽しくデコレーションするのも楽しいですね🎵
今回はソフトクリームみたいに絞ってみましたよ。
この上にイチゴなどのフルーツを盛り付けます。
ブルーベリーものせてみました🎵
そして粉糖をふるいかけます。
一気に見栄えのする豪華なスイーツが完成しました。
黙っていれば、お店で買ったものと同じような出来栄えですよ！
なんといっても手作りのカスタードクリームが香り高くておいし～い！
そして🍓いちごの果汁が甘酸っぱくて、たまらんですな～！
いちごやブルーベリーを使いましたが、季節の美味しいフルーツなどで簡単にできますよ。
是非、お試しください。
もうすぐバレンタインデー💓
フレッシュストロベリーショコラは如何でしょうか？
もろおか市場ではInstagramもやっています🎈
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自社栽培の「もろおかのにら」 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場・・・・・・・福岡県朝倉郡筑前町中牟田888-1
ダイレックス夜須店・・・・福岡県朝倉郡筑前町篠隈338-1
ダイレックス筑紫野店・・・福岡県筑紫野市美しが丘南3丁目1-4
ダイレックス那珂川店・・・福岡県那珂川市片縄北6丁目19-1
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店・・・佐賀県佐賀市高木瀬町大字長瀬932-5
ダイレックスみやき店・・・佐賀県三養基郡みやき町大字白壁690-1
ダイレックス日の隈店・・・佐賀県神埼市神埼町城原1256番地1
朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「もろおかのにら」
自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。
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「フレッシュ ストロベリー ショコラ🍓」 ValentineDayにもピッタリです。
もうすぐバレンタインデーがやってきますね。
プレゼントのご準備はお済みでしょうか？
有名店などに並んで購入するのは相当な体力がいるものです！
それにコロナウィルスが怖くて、混雑するところに出向くのを敬遠してしまいますよね(-_-;)
そこで、もろおか青果からのご提案です！
ご自身で「フレッシュ ストロベリー ショコラ」を手作りしちゃいましょう！
某有名ショコラティエでは なんと たったの一粒が３８０円くらいするとか・・・・・
それに加えコロナのせいか今年は九州地区では販売されていないようです💦
もろおか青果がおすすめするレシピは、材料も板チョコ３と大きめの粒のいちご１パックだけ。
格安で、作り方も超簡単です！
アラザンや転写シールなどで装飾すると、もっと素敵になりますよ。
ご自身で真心を込めて手作りしてみてはいかがでしょうか？
作り方
あらかじめ金属製のバットを冷凍庫に入れてキンキンに冷やしておいてください。
いちごはヘタ付きのまま優しく水洗いして、キッチンペーパーなどの上で乾かします。
板チョコは包丁で細かく刻み、湯煎にかけます。
冷凍庫から金属製のバットを取り出し、キッチンペーパーを敷いておきます。
チョコレートが溶けてきたら、いちごのヘタを摘まんでチョコレートの中でディップ。
ヘタが短く摘まみにくい場合は竹串などをいちごに刺してディップしてください。
いちご全体にまんべんなくチョコレートをまとわりつかせます。
チョコレートをディップしたいちごをバットに並べていきます。
転写シールやアラザンなどはチョコレートが固まり始めるまえに素早く装飾してくださいね。
これを冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がりです。
チョコレートの甘さといちごの甘酸っぱさがマッチして、きっと甘いものが苦手な方でも美味しく食べられます！
お好みの箱や袋に入れてプレゼントされては如何でしょうか？
フレッシュないちごを使っているので、作り置きはできません。
できるだけ２４時間以内に食べきってくださいね。
時間がたつといちごから水分がしみ出てコーティングしたチョコレートが柔らかくなります。
溶かしたチョコレートが余った場合、温めた牛乳などで割ってホットチョコレートドリンクとして飲むのも良いかも！？
美味しくできますように！
フレッシュストロベリーショコラのレシピをPDFにまとめました。
⇧ ⇧ ⇧ コチラをクリック ⇧ ⇧ ⇧
もろおか青果では、フレッシュな いちごを各種 取り揃えております。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！
4月20日はジャムの日です🍓いちごのコンフィチュールを作ってみませんか？！
世界最古の保存食ともいわれる「ジャム」は16世紀後半に宣教師によって日本に伝えられたとか。
1910年に長野県の塩川伊一郎氏が苺ジャムを明治天皇に献上したという記録から、4月20日がジャムの日に制定されたそうです。
ジャムには果糖やミネラル、ビタミン類など、果実のもっている良質な成分が詰め込まれています。
今、福岡県にも発令されている新型コロナ非常事態宣言。
外出できずに時間を持て余していませんか❓
そんな時間を利用して旬のいちごを使ったコンフィチュール(コンポート)を作りましょう。
粒が残っているので果実の食感も味わえ、とーっても豪華です。
そのまま食べたり、パンケーキやトーストに塗ったり、アイスクリームやヨーグルトに添えたり、使い勝手もさまざまで楽しめますよ。
お湯で割ってストロベリーティー、ホットイチゴミルクも良いですね。
（※ホットイチゴミルクの場合は温めた牛乳の中にコンフィチュールをいれてください。一緒に温めると乳成分が固形化して分離します）
甘いもので、少しだけコロナ疲れから解放されてください。
◎材料
● いちご ・・・・・・・1パック（約300ｇ）
(小粒のものがオススメです）
● グラニュー糖 ・・・・90ｇ(いちごの重量の30％)
(白砂糖でも代用できます。今回は白砂糖を使っています。)
※日持ちさせたい場合は、砂糖の分量をいちごの重量の50％以上にしてください。
● 輪切りにスライスしたレモン・・・・・・3枚
(いちごの重量100ｇにつき１枚）
● ジャム用の蓋つきガラス瓶
◎作り方
ジャム用のガラス瓶は煮沸消毒しておきます。
いちごは、へた付きのまま水洗いしたあと、へたを切り落とします。
ホーローかテフロン加工された鍋にいちごと砂糖を入れ果実が潰れないようにざっくりと混ぜて2～3時間そのまま放置します。
しばらくすると砂糖の浸透圧で、いちごから果汁が沁みだしてきます。
火にかけて、沸騰直前で弱火にします。さらに果汁があふれ出してきましたね。
そこでスライスレモンを投入、灰汁をとりながら10分ほど煮詰めます。
果汁はトロトロ、いちごはツヤツヤ、あまーい香りが充満してきましたね。
そろそろレモンのスライスを取り出して火を止めましょう♪
コンフィチュールの出来上がりです！
※この時点ではレモンの味が強く感じられますが、時間とともになくなります。
アツアツのまま、ガラス瓶に満杯になるまで詰めて蓋をしめ逆さにしておくと瓶の中が真空に近い状態になります。
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レシピ 4月20日ジャムの日 いちごのコンフィチュール(コンポート)
いろんなアレンジで楽しんでくださいね。
きっと写真も映えます(o^―^o)ﾆｺ
皆様が健康で楽しく過ごせますように！