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NEWS & BLOG「焼き桃～アールグレイ風味🍑」まるでレストラン⁉驚きの味わいです！
７月２０日、北部九州も梅雨明けの発表間近ですね。
雷を伴う急な激しい雨が降ったりしていますが、気温は３５度前後で危険な暑さ。
梅雨明けしてないのに猛暑日が続くって恐ろしいです。
今後は熱中症対策を万全に、ゲリラ豪雨にも備えなければなりません。
ここのところの異常な暑さで野菜や果物の価格も急上昇しています。
ほんとうに困ったものです。
夏を代表する美味しいフルーツ「桃🍑」
誰もが大好きですよね。
桃をそのままフレッシュな状態で食べるのが普通ですが、少し加熱して食べたことはありますか？
私も初めは「えっ！桃に火を通す!?そんなもったいない事できるかよ(怒)」と思っていました。
周囲の人に、加熱した桃を食べたことがあるか聞いてみても、ほぼ全員が食べたことがないそうで。
ほら、やっぱりね…..
しかし、「桃は少し加熱することで甘みがグッと増す」という話を聞いたことがあります。
失敗したらこの案件は流れるけど、美味しかったらホームページに掲載してみようかなと軽い気持ちで桃を焼いてみたところ、なんとなんと驚きの美味しさだったのです。
パック売りの桃が、フレンチやイタリアンレストランで提供されるデザートのような高貴な味わいに変身したのですよ！
これはご紹介せねばと心躍らせて書いております。
このレシピをホームパーティーで出したら絶賛されること間違いなしです。
もったいないなんて言わずに、是非、桃を焼いてみてください！
焼き桃～アールグレイ風味🍑
材料（２人分）
桃・・・・・・・・・１玉
アールグレイ紅茶・・１個
（ティーパックでOKです）
グラニュー糖・・・・１５ｇ
バター・・・・・・・２５ｇ
ローズマリー・・・・適量
バニラアイス・・・・適量
作り方
1⃣まずは桃を洗ってキッチンペーパーなどで優しく水気を拭き取り、半分にカットしてスプーンなどて種を外します。
皮は剥かず、そのままです。
2⃣ 1⃣に、ティーパックから取り出した茶葉を振りかけて、そのまま１０分間放置します。
この１０分の待ち時間に桃をカットした道具を洗ったりしてください。
3⃣ フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、ローズマリーの葉を加えて、軽く掻き混ぜ砂糖を溶かします。
4⃣焦げないようにフライパンをゆすりながらバターが軽く色付くまで待ちます。
5⃣バターが軽く色付き始めたら、桃の切り口を下にして焼いていきます。
バターが焦げないように桃を動かしながら焼いてください。
6⃣ 桃の切り口に焼き色が付いたら裏返し、皮全体の表面に火が入るように弱火で約２分程度コロコロしながら焼いていきます。
7⃣焼けたら器に盛り少し冷ましてから種のくぼみにバニラアイスをのせたら、高級レストランのデザートが出来上がりです(笑)
特別な材料も要らず、簡単に高級感のあるデザートが出来上がりました。
食べてみるとビックリ！
桃の表面が軽くキャラメリーゼされてカリッとして、中は火が通ってはいるもののフレッシュ感が残りとても甘くてジューシー。
アールグレーとローズマリーの香りが桃と調和して、高貴な味わいになりました。
もう、「桃を焼くなんてもったいない」なんて言えなくなったのでした。
この夏、作っていただきたいレシピです。是非どうぞ！
美味しい桃の選び方
・皮の色が濃いピンク色（薄緑は未熟）
・表面に産毛がビッシリ生えているものは鮮度良好
・傷はもちろん、下側が輸送などで押されてないか？
美味しい桃を選んでください。
夏と言えば、バーベキュー！
もろおか市場オリジナル商品の「ちくぜん肉ソースの素」
焼き肉のタレにもなり、下味つけにも利用出来て万能なのです。
このソースに漬け込めば硬い肉も柔らかくなります！
甘辛い味わいで食欲増進！たまりません！
よくよく振ってからお使いください。具材がたくさん沈んでおります。
ユーチューバーの「温泉ライダー」さんが
実際にちくぜん肉ソースの素に硬い肉を漬け込んで焼いたステーキと漬け込んでないステーキを食べ比べた映像がこちらです。
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筑前肉ソースを使って肉焼いたったぜ！ (youtube.com)
自社栽培のタマネギの収穫から袋詰め作業のあと、お肉を焼いて食べる映像となっております。
是非ご覧ください。
夏バテ防止には「にら」がオススメです！
冷たいわらび餅を手作りしてみませんか？
バナナたっぷりのアイスクリームはコチラです！
本格的に風味豊かな奈良漬を作ってみませんか？
これからの季節はパイナップルで楽しみましょう。
もろおか市場ではInstagramもやっています🎈
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自社栽培の「もろおかのにら」 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場・・・・・・・福岡県朝倉郡筑前町中牟田888-1
ダイレックス夜須店・・・・福岡県朝倉郡筑前町篠隈338-1
ダイレックス筑紫野店・・・福岡県筑紫野市美しが丘南3丁目1-4
ダイレックス那珂川店・・・福岡県那珂川市片縄北6丁目19-1
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店・・・佐賀県佐賀市高木瀬町大字長瀬932-5
ダイレックスみやき店・・・佐賀県三養基郡みやき町大字白壁690-1
ダイレックス日の隈店・・・佐賀県神埼市神埼町城原1256番地1
朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「もろおかのにら」
自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。
