いやぁ、毎日あっついですね～！
ここ数年は毎年のように「今年は異常気象で…」とかって話題になりますが、今年も少雨の短すぎる梅雨といきなり猛暑を通り越した酷暑がやってきたようです！
地球はいったいどうなっているのでしょうか？
自然環境がこれ以上乱れなければよいのですが…

そして台風４号🌀が明日７月５日㈫に九州の西側あたりに上陸し日本列島を横断する予報が発令されています。
今年の九州の農作物は今までほぼ順調（じゃがいも・たまねぎは例外💦）でしたが、これから影響が出てくるかもしれません。
円高とウクライナの問題で物価が上昇するなか、これ以上は断固拒否🙅ＮＧですよね。
雨が降らず水不足が深刻な状況に陥るのもダメですが、大雨や風の被害が出ない事を祈るばかりです。

 

台風４号が通過したあと、また暑くなるんでしょうね🥵
熱中症の予防は、どうされていますか？
熱を放出して失われた水分と塩分を摂取し、体のバランスを保つことが大切です。
あまりにも暑い日はできるだけ屋外に出ることを控えた方が良いのかもしれませんね。
熱中症の疑いがある場合は、濡れたタオルに氷などを挟んで首元や脇の下に挟むと応急的な処置ができます。
とてもこわいですから充分に気を付けたいです！

水分と塩分を補給したあとに手っ取り早く体を冷やし、暑さからくる疲れをとる方法をご紹介します。

それは、ジャーン！
「冷たくて甘いものを食べること。そして後味サッパリ！」
今回は、今が旬のブルーベリーとカルピスを使ってゼリーを作るレシピのご紹介です。

ゼリーを作る材料のゼラチンは、コラーゲンというたんぱく質から作られたものです。
人の体内では常にコラーゲンの分解と合成が繰り返されて新陳代謝が行われています。
年をとると、このバランスがくずれ、分解の方が多くなってきます。
これは老化現象の一つで、しわやたるみが発生したり関節や骨が痛むのです。
老化に対抗するためには、コラーゲンを補給し、新陳代謝を促す必要があります。

ゼリーを美味しく食べて上がりすぎた体温を平常に戻しコラーゲンを摂取できるなんて素敵でしょう✨
冷たいものを食べるとお腹の中から自然に温度が下がります。
甘いものを食べると疲れも取れますし、幸せな気持ちにもなれます💓
オススメです。是非、作ってみてください！

 

 

 

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ブルーベリーとカルピスの二層のゼリー♬ ２人分

材料①（ブルーベリーのゼリー）

粉ゼラチン・・・・・・・５ｇ
水　　　・・・・・・・・２５㏄
ブルーベリージャム・・・５０ｇ
砂　　糖・・・・・・・・２０ｇ
牛　　乳・・・・・・・・２００㏄

 

材料➁（カルピスのゼリー）

粉ゼラチン・・・・・・・５ｇ
水　　　・・・・・・・・２５㏄
カルピス原液・・・・・・５０㏄
砂　　糖・・・・・・・・１０ｇ
牛　　乳・・・・・・・・２００㏄
氷　　　・・・・・・・・適量

 

材料③（トッピング）

ホイップクリーム・・・・適量
ブルーベリージャム・・・適量
ブルーベリーの果実・・・適量
あれば飾り用のバーブ

 

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作り方

まず１層目のブルーベリーのゼリーを作ります。

1⃣水２５㏄に粉ゼラチンをふり入れ１０分間ふやかします。

 

2⃣鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前で火からおろします。
沸騰直前でなくても砂糖が溶けたら🆗です。
直ぐに沸騰してしまいますので注意してください。

 

3⃣2⃣に1⃣とブルーベリージャムを入れて、ふやかしたゼラチンがとけるまでよく混ぜます。

 

4⃣3⃣を器に半分の高さまで注ぎ、冷蔵庫で約２時間冷やし固めます。

 

 

次に２層目のカルピスのゼリーを作ります。

5⃣水２５㏄に粉ゼラチンをふり入れ１０分間ふやかします。

 

6⃣鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前で火からおろします。
沸騰直前でなくても砂糖が溶けたら🆗です。
直ぐに沸騰してしまいますので注意してください。

 

7⃣6⃣に5⃣を入れてふやかしたゼラチンがとけるまでよく混ぜます。

 

8⃣7⃣に氷を入れてかき混ぜ液体の温度を下げます。
冷え冷えにならなくても人肌くらいになれば充分ですよ。
氷が溶けずに残っている場合は取り除いてください。

 

9⃣8⃣にカルピスの原液を入れてかき混ぜます。

※アツアツのままカルピスの原液を注ぐとブヨブヨした固まりが浮き出してしまいます。
カルピスの原液を注ぐ前に必ずゼリー液の温度を下げておいてください。

 

🔟9⃣を４⃣の器のブルーベリーの層の上に注ぎ、冷蔵庫で約２時間冷やし固めます。

※必ず１層目のブルーベリーのゼリーが固まったことを確認してから２層目のカルピスのゼリー液を流し込んでください。

 

トッピングをのせてデコレーションします。

ホイップクリームにブルーベリーのジャムを入れて混ぜ合わせ、絞り袋に入れてデコレーションします。
ブルーベリーの果実を盛り付け、ハーブを飾り付けたら出来上がりです♬

 

 

 

 

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ブルーベリーのジャムは以下のリンクのコンフィチュールのレシピを、砂糖１.５倍にして煮詰め時間を長くして水分を飛ばしたものになります。
どちらもすご～く簡単で冷凍もできますので作ってみてください！

旬のブルーベリーを使ったコンフィチュール（コンポート）をつくってみませんか？

ブルーベリーの主要な栄養素「アントシアニン」は目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに、視力を向上させる働きが期待されています。
「抗酸化ビタミンE」は、活性酸素を減らし血液の循環を良くし高血圧や動脈硬化の予防になると言われています。
「食物繊維」も豊富に含まれています。

 

 

 

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つい最近まで暖房が必要でしたが、あっという間に夏がやってきました。
急な気温の変化で、冷たいものを欲しますよね。
今回は、おうち時間を利用して、ちょっと贅沢にカフェ気分♪
「果実がゴロン、皮を器にしたまるごと甘夏ゼリー」

時間が無くても、手作りできる♪　お風呂上りでもササッ！
「あっという間にできちゃう、超時短ミルク仕立てのコーヒーゼリー」の
2本をご紹介いたします。

それぞれ、２人分が出来上がります。
ご自身で、お気に入りのデザートをつくりませんか♪

 

◎ まるごとゴロン甘夏ゼリー
材料（２個分）

甘夏・・・・・・・・・・・・3玉
砂糖・・・・・・・・・・・・40ｇ
水（果汁調整用）・・・・・・適量
粉ゼラチン・・・・・・・・・10ｇ
水（ゼラチン用）・・・・・・大さじ 2
ミントの葉（飾り用）・・・・適量

作り方

１.　ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振り入れ10分程ふやかします。

２.　甘夏2玉のヘタを切って中身をくり抜き、果汁を濾して300mlになるように水を足します。

３.　残りの甘夏1玉は半分に切り、果肉を取り出します。

４.　鍋に2の果汁と砂糖を入れて中火にかけてフツフツしてきたら火から下ろし、１.を入れて溶かします。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいます。
温度に注意してください！

５.　粗熱がとれたら３の果肉を入れて混ぜ合わせ２の器に流し入れます。

６.　ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし、固まったら飾り用のミントを乗せて出来上がりです。

 

 

◎超時短 ぷるぷるコーヒーゼリー
材料（２個分）

水・・・・・・・・・・１００ml
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ・・・・・・・大さじ１
きび砂糖・・・小さじ５〜大さじ２
粉ゼラチン・・・・・・・・５ｇ
氷・・・・・・・・・・１００ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・適量
ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ又はｶﾞﾑｼﾛｯﾌﾟ・・適量

作り方

１.　耐熱ボウルに水、インスタントコーヒー、きび砂糖を入れ、粉ゼラチンをふり入れます。

２.　６００Wのレンジで３０秒加熱し、よく混ぜて溶かします。
※溶けない場合は追加で10秒加熱してください。

３.　氷を加え、どろっとしたとろみがついてゼリー状になるまでゴムベラでやさしく混ぜます。

※とろみがついた後に混ぜ続けると、ゼリーが細かくなり過ぎるため、どろっとしたとろみがついたら、氷が溶け切っていなくても手を止めて残った氷は取り除いてください。

４.　グラスに入れ、冷蔵庫で冷やします。
※お好みの固さになるよう、冷やす時間を調整してください。
　出来立て：ゆるめ
　５分：少しゆるめ
　１０分：ぷるぷる
３０分：しっかりめの固さ

５.　牛乳と甘味シロップをかけ出来上がりです。

 

おうちでカフェ気分！まるごとゴロン!!甘夏ゼリー&超時短!!ぷるぷるコーヒーゼリーのレシピをプリントしたい場合はコチラをクリックしてください！

 

ポイント
●生の酸味の強い柑橘類、パイナップル、キウィフルーツなどはタンパク質を分解する酵素の働きによりゼラチンが固まりません。
必ず加熱して、少し温度を下げて、ふやかしたゼラチンを溶かしてから固めてみてください！
●甘夏ゼリーも超時短で作ることができますが、果汁が薄くならないように、溶けない氷を利用するなど注意が必要です！