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NEWS & BLOG蜜がしみ出る美味しい🍠焼きいもの焼き方を教えちゃいます～🎵
１２月らしくない暖かい日があるかと驚いていたところ、急に寒くなりましたね💦
雪⛄まで降ってきて、わけのわからないお天気の今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか❓
クリスマス🎄も目前、お正月もすぐそこまでやってきているので、何のレシピをご紹介しようかと考えていましたが、それとはまったく関係のない「焼きいも」のレシピをご紹介いたします。
なんじゃ、そりゃ⁈ですね(笑)
以前、ご紹介させていただきました「超簡単、スイート焼きいも」
大好評でしたが、これとは違った焼きいものレシピになります！
材料は、さつまいも（ねっとり系の紅はるかや安納いもがオススメ）とアルミホイルだけ！
オーブンで焼くだけなので、こちらも超簡単レシピなのです。
それでは、作り方です。
①まず、さつまいもを水洗いします。ヒゲ根がある場合は取り除いてください。
➁濡れたままのさつまいもをアルミホイルで包んでください。
さつまいもが乾いてしまった場合は水で濡らしてから包んでくださいね。
ここでキッチリ包まないと、あとで蜜がこぼれ出してオーブンを汚すことになりますよ。
嘘ではありません。ホクホク系のいもは大丈夫かもしれませんが、ねっとり系は蜜がしみ出すんですよね。
③きっちりとアルミホイルで包んださつまいもを予熱なし１８０度のオーブンで９０分焼いていきます。
ほぼ、それだけ。低温で時間をかけてじっくりと焼いていくだけなのです。
④６０分くらい経過したところでさつまいもが焼けている匂いがしてきます。
そのころにさつまいもをひっくり返したり位置を変えたりしてください。
やけどしないように注意してくださいね☢
⑤９０分後、焼きいもが焼き上がりました。
オーブンからやけどしないように取り出してください。
どうですか？ホイルの上から触った感じが柔らかいのがお分かりいただけると思います！
（圧しても柔らかくなくてブヨンとならず硬い場合は様子を見ながら１０分ずつ焼き足してみてください。さつまいもの大きさにより焼き時間は異なります。）
アルミホイルを開いてみると、蜜がさつまいも全体からしみ出しています。
包みを開いてから少し経つと、いもの水分が少し蒸発しました。
皮のまわりは、まるで蜂蜜を塗ったようなべたつきです。
割ってみると、中はしっとり柔らかく、あま～い焼きいもが出来上がりました。
是非、お試しください。
このレシピ、蜜がしみ出る超あまくて美味しい焼きいもが出来上がるのですが、難点があります！
それは、焼き時間が９０分以上かかること！
今のご時世、電気代が高いのですよ。
オーブンに入るだけ大量に焼いておいて、冷蔵庫や冷凍庫に保管しておくのが良いかと思います。
アルミホイルを巻いたまま保管しておくと、ストーブの上で温めなおすこともできますしね☺
もろおか市場には西側の入口近くに焼きたての焼きいもコーナーがございます。
すぐ食べられますよ。こちらも是非ご利用くださいませ。
もろおか市場ではInstagramもやっています🎈
フォローよろしくお願いします。
お買い得な情報を定期的に配信しています。
自社栽培の「もろおかのにら」 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場・・・・・・・福岡県朝倉郡筑前町中牟田888-1
ダイレックス夜須店・・・・福岡県朝倉郡筑前町篠隈338-1
ダイレックス筑紫野店・・・福岡県筑紫野市美しが丘南3丁目1-4
ダイレックス那珂川店・・・福岡県那珂川市片縄北6丁目19-1
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店・・・佐賀県佐賀市高木瀬町大字長瀬932-5
ダイレックスみやき店・・・佐賀県三養基郡みやき町大字白壁690-1
ダイレックス日の隈店・・・佐賀県神埼市神埼町城原1256番地1
朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「もろおかのにら」
自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。
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ただいま事務員さんを募集しています。
わたしたちと一緒に働きませんか？
（勤務地：筑前町の本社事務所とアイランドシティの福岡営業所）
事務作業だけではなく時にはホームページに掲載するためのクッキングタイムもあります🎵
あなたのスキルで、まだまだ伸びしろがある師岡青果をもっともっと盛り上げてください👩
やる気と誠実さ・思いやり・感謝の心があれば、大丈夫です。
詳細は、お電話やメールでお問い合わせください。
子育て中のママさんも働いています。ご安心ください。
ご応募お待ちしております。
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熊本名物「いきなり団子」レシピと宮崎県産のサツマイモ「紅まさり🍠」のご紹介😉🌟
あっという間に１２月📅
さすがに寒くなってきましたね～😊
温かいものをフーフーしながら食べたい🍴そんな季節がやってきました🤤
もろおか市場の入口付近に、焼きいも🍠売り場があります。
お買い物の帰り道に出来立てアツアツの焼きいも、如何でしょうか？
https://www.instagram.com/p/CjpQNxlroFz/?utm_source=ig_web_copy_link
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もろおか市場で、筑前町商工会から発行された
「ちくちゃんペイ」と「地域振興券」が利用できるようになりました！
共通券（中小店用）、専用券（全店用）どちらもお使いいただけます
ぜひ、当店でご利用下さい😊
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さてさて、本題に入りますよ😊
熊本名物の「いきなり団子」ご存じですか❓
白い生地のなかにサツマイモと餡子が入っているお団子ですが、熊本に行ったときによく目にします。
ちょっと皮には塩気がある素朴な和菓子です。
その熊本名物「いきなり団子」を手作りしてみませんか❓
蒸したてを食べると生地がモチモチ、芋はホクホクです😊
生地や餡子の味もお好みに調整できるので美味しいこと間違いなしです🤤
市販のものと比べても引け劣らない、いやそれ以上かもしれません❕
それではレシピのご紹介です❕
☆いきなり団子の基本の材料（４個分）☆
小麦粉・・・・・５０g
白玉粉・・・・・５０g
餡子・・・・・・８０g
さつまいも・・・厚さ１㎝に輪切りしたもの４枚
塩・・・・・・・２つまみ
水・・・・・・・８０～１００㏄
※アレンジとして、生地に炒った黒ゴマや抹茶・刻んだヨモギをまぜたり、餡子にインスタントコーヒーを少し加えるとひと味違ったものが出来上がりますよ😊
☆いきなり団子の作り方☆
1⃣ さつまいもを厚み１㎝くらいの輪切りに４枚切って、すぐ水に１５分程度さらします。
水が濁ってきたら、新しい水と取り替えてください。
水にさらす理由は見た目をよくするためです。
切り口からデンプンやアクなどが出てきて変色してしまうのです。
アクは食べて悪いものではありませんが黒ずんでしまうと残念な仕上がりになってしまいます😭
2⃣ ボウルに小麦粉・白玉粉・塩を入れて粉類を混ぜ合わせます。
3⃣ 2⃣に生地の状態をみながら水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで手で捏ねていきます。
水の量に注意してください。
生地をひとまとめにして、およそ４等分に丸めておきます。
丸めた生地にラップをして、少し休ませておいてください。
4⃣ 生地を休ませている間に1⃣の水を捨ててさっと水洗いし、キッチンペーパーなどでさつまいもの水分をふき取ります。
5⃣ コップを用意して逆さまにふせ、さつまいもをのせます。
その上に餡子２０ｇをのせていきます。
6⃣ 3⃣の休ませておいた生地を平たく延ばし、5⃣にかぶせて生地をつなぎ合わせてお団子にします。
同じように４個のお団子を作ったら小さく切ったクッキングシートの上に乗せてください。
7⃣ 6⃣を蒸し器に入れて、蒸気が上がってきたら中火にし２０分くらい蒸していきます。
竹串をさしてスッと串が通れば蒸しあがりです。
熊本名物「いきなり団子」が出来上がりました。
ちょっと塩気のあるモチモチした生地と中のふんわり餡子、しっとりしたさつまいもの甘みが合わさり、とても美味しいものが出来上がりました❕
あつあつのうちに食べるのがオススメです。
お茶などと一緒にお召し上がりください。
弊社の営業、営農、配達とマルチに活躍し、プライベートでは多彩な趣味を活かしてユーチュバーをされている温泉ライダーさんが今回のいきなり団子をつくって動画を撮影してくれました！
是非ご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=a9V7IP7sarU&t=306s
今回のいきなり団子に使った さつまいも「紅まさり」のご紹介です。
「紅まさり」というさつまいも🍠はご存じでしょうか？
まだあまり出回っていないさつまいもで国内では茨城県が生産量日本一のさつまいもです。
一般的なさつまいもの糖度は７度くらいですが、「紅まさり」はその倍の１４度前後の糖度があります。
「甘太くん」や「紅はるか」の加熱後の最高糖度５０度には及びませんが、「紅あずま」より甘いと言われています。
「甘太くん」や「紅はるか」は、ねっとり甘～いのが特徴ですが、「紅まさり」はそれより水分量が控え目でしっとりした上品な甘さ。
しっとり系のやきいも🍠に適したさつまいもなのです❕
九州地方では宮崎県産のものが多く出回ります。
今回使った宮崎県経済連ＪＡ大束の「紅まさり」とっても美味しいさつまいもですが、ちょっと売る側に問題を抱えております。
それは、見た目！
さつまいもの肌にキズのような跡があるのです↷
決して病気とか虫がはった跡ではありません。
成長の過程で出来る傷で根っこの跡みたいなものなのです。
お客様からすれば、見た目から敬遠される方もいらっしゃるとか。
その見た目から、いまのところ市場価格は甘さの価値からするととってもお買い得なのです。
やきいも屋さんには味と価格の違いにより今までの品種を辞めて、全て「紅まさり」に切り替えてしまった方もいらっしゃいます。
こんな「紅まさり」ですが、店頭で見つけたらお買い求めいただき、しっとり上品な甘さを体感していただきたいさつまいも🍠なのです。
是非よろしくお願い致します🥺
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２０２２年９月８日 読売新聞の記事より
野菜や果物を多く食べる人は、そうでない人と比べ、２０年以内に死亡するリスクが７～８％低かったとの研究結果を国立がん研究センターと横浜市立大のチームがまとめた。
野菜や果物の摂取は健康のために重要とされるが、国内の大規模調査で裏付けされたのは今回が初めてという。
チームは解析結果を踏まえると、長生きするには野菜は１日３００グラム以上、果物は１４０グラム以上の摂取が望ましいとしている。
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弊社の営業、営農、配達とマルチに活躍し、プライベートでは多彩な趣味を活かしてユーチュバーをされている温泉ライダーさんが今回のいきなり団子をつくって動画を撮影してくれました！
是非ご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=a9V7IP7sarU&t=306s
サツマイモとチーズのサラダを作ろう🍠
先日、ハロウィンレシピとしてご紹介させていただきました
「かぼちゃと枝豆、こんがりベーコンのサラダ」好評につき、
今回は「サツマイモとチーズのサラダ」をご紹介させていただきます。
ヨーグルトを使って少しだけヘルシーに仕上げました❕
ミックスナッツを砕いて入れているので
高級感があって、おもてなしにもピッタリ✨
是非、作ってみてください！
材料
サツマイモ (完熟)・・・３００ｇ
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
ミックスナッツ・・・・５０g
★ヨーグルト・・・・・大さじ１と１／２
★マヨネーズ・・・・・大さじ１と１／２
★クリームチーズ・・・５０ｇ
★粒マスタード・・・・小さじ１
作り方
1⃣ ミックスナッツをフライパンで軽く乾煎りして香りを立たせておきます。
粗熱が取れたら包丁で粗く刻んでおいてください。
（刻んでから乾煎りしても構いません）
2⃣ サツマイモをよく洗って、厚み１㎝位の輪切りにします。
大きなものは半月切りにしてください。
3⃣ 別のフライパンに2⃣を入れ、かぶるくらいの水を加えて加熱します。
沸騰してきたら弱火にして柔らかくなるまで茹でてください。
※水から茹でてください。
4⃣ 3⃣が柔らかくなったらザルに上げサツマイモをボウルに移します。
塩を加えて木べらやフォーク等で粗く潰してください。
5⃣ ★の材料を混ぜておき、刻んで乾煎りしたミックスナッツと一緒に4⃣に入れてよく和えたら出来上がり❕
⇧★の材料をあらかじめ混ぜずにドバッと入れたので味にバラツキがないように和えるのが大変でした。
完熟した サツマイモを使うことでサツマイモの甘みが感じられ、とても美味しい出来上がりになります。
コッテリした味がお好みでしたら、ヨーグルトを入れずにマヨネーズを倍量にしてください。
仕上げにハチミツや黒コショウをかけても美味❕
来月２０日解禁のボージョレーヌーボーのお供に如何でしょうか？
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もろおか市場で、筑前町商工会から発行された
「ちくちゃんペイ」と「地域振興券」が利用できるようになりました！
共通券（中小店用）、専用券（全店用）どちらもお使いいただけます
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自社栽培の博多アルギットにら 直売所のご案内です！
（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
ダイレックス筑紫野店
ダイレックス那珂川店
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店
ダイレックスみやき店
ダイレックス日の隈店
北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」
自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。
わたしたちと一緒に働きませんか？
ただいま正社員を募集しています。
あなたのスキルで、まだまだ伸びしろがある師岡青果をもっともっと盛り上げてみませんか？
やる気と誠実さ・思いやり・感謝の心があれば、大丈夫です。
詳細はコチラをクリックしてください。⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
ご不明な点などがございましたら、お電話やメールでお問い合わせください。
ご応募お待ちしております。
２０２２年９月８日 読売新聞の記事より
野菜や果物を多く食べる人は、そうでない人と比べ、２０年以内に死亡するリスクが７～８％低かったとの研究結果を国立がん研究センターと横浜市立大のチームがまとめた。
野菜や果物の摂取は健康のために重要とされるが、国内の大規模調査で裏付けされたのは今回が初めてという。
チームは解析結果を踏まえると、長生きするには野菜は１日３００グラム以上、果物は１４０グラム以上の摂取が望ましいとしている。