夏場に収穫され、甘みを増すために熟成貯蔵された国産のカボチャが出回る季節になりました。
ホックホクで、と～っても美味しくなっています！

カボチャに含まれているビタミンA・C・ Eは、抗酸化力が強い栄養素。
なかでもビタミンAは免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つ働きがあると言われています。
風邪やがん、動脈硬化予防への効果が期待されているそうで、これから寒くなる今、まさに摂取したいお野菜です。

そんなカボチャを丸ごと使って お料理をアップグレード、秋の味わいを存分に愉しみませんか？
出来上がりの写真を撮ってSNSにアップするのも良いですね　(o^―^o)ﾆｺ

🎃ハロウィンのご家族でのホームパーティーにオススメです！！！
是非お試しください。

Trick or Treat（トリック・オア・トリート）
Trick or Treat ♪　Trick or Treat ♪　Trick or Treat ♪

 

完熟カボチャの選び方

皮が硬く、重量感があり、表面の凹凸がしっかり出て、色がはっきりツヤがあるものは良品です。
ヘタが黄色くて茎が枯れているもの、縦に溝が入っているものは良く熟れている証しですよ。

 

 

材　料（４人分）

● カボチャ・・・・・・・・・・１玉
● 牛乳・・・・・・・・・・・・４００㏄
● 固形コンソメ・・・・・・・・３個
（粉末の場合は１５g）
● バター・・・・・・・・・・・３０g
● タマネギ・・・・・・・・・・１玉
● マッシュルーム・・・・・・・４個
● 塩、こしょう・・・・・・・・少々
● とろけるスライスチーズ・・・２～３枚
● 冷凍パイシート・・・・・・・１枚
● 卵黄・・・・・・・・・・・・１個分

 

 

作り方

① カボチャを水洗いし、ラップをして、電子レンジで１０分加熱します。

 

➁ カボチャの上部を切り取り、スプーンで種とわたを取り外します。

※カボチャの実の部分を削り取る場合は、破れないように注意してください。
特に底の部分は実が薄いので、カボチャの容器が破れないように！

 

③ 取り外したカボチャの種とわた、牛乳・コンソメを鍋に入れ、中火でひと煮立ちさせます。

 

④ フライパンにバターを熱し、半分にカットしたマッシュルームと粗みじん切りにしたタマネギを入れて、しんなりするまで焦げないように炒めます。

 

⑤ ④のフライパンに③を濾しながら注ぎ、ひと煮立ちさせます。

 

⑥ ⑤を塩・こしょうで味を調え、②の器に注いで、スープの液面にスライスチーズをのせます。カボチャの器のフチには冷凍パイシートを被せます｡

 

⑦ パイシートに溶いた卵黄をハケで塗り、予熱した２００℃のオーブンで１０分程度焼きます｡

⑧ パイの表面にこんがり焼き色がいたら出来上がりです｡

 

サクサクのパイをくずすとトロットロのチーズとポタージュスープが現れます。

 

完熟カボチャの甘みにたまねぎとマッシュルームの旨味がたっぷり加わり、とても美味しいですよ！

 

※大きな南瓜でシェアして食べるレシピですが、ご家族以外の方と食べる場合など新型コロナウィルス感染予防のため、坊ちゃんカボチャなど小さなサイズのカボチャでお一人分ずつ作られることをお勧めいたします。

 

 

まるごと南瓜のパイのせポタージュスープのレシピを印刷したい場合などはコチラをクリックしてください。

 

Trick or Treat ♪　Trick or Treat ♪　Trick or Treat ♪

 

 

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