早いもので１月も下旬に突入、寒波⛄の真っただ中ですが、いかがお過ごしでしょうか❓
寒いし、雪は降るし、外出は必要最低限に抑えておきたいところです💦

今回はスイーツを食べたい、でも極寒で外出は控えたいという希望を叶えるレシピのご紹介です。

市販のタルトやパイ、絞り袋にホイップ済みの生クリームを冷凍させたものを使って超簡単にスイーツを作りました。
作ったのは絶品の香り高くて本格的なカスタードクリームだけと言っても過言ではございません！
簡単でデコレーションするのも楽しいので、是非作ってみては如何でしょうか？

材料は、いちごなどのフルーツと市販のタルトやパイ、冷凍食品コーナーで売られている絞り袋入りのポイップクリーム、デコレーション用の粉糖やジャムなど。

他に以下のカスタードクリームの材料です。
卵黄・・・・・・３個分
砂糖・・・・・・７０g
薄力粉・・・・・２０g
牛乳・・・・・・３００㏄
有塩バター・・・２０g
生クリーム・・・８０㏄くらい
バニラオイル・・適量

 

それでは、作り方です。

①鍋に牛乳を入れて弱火で熱し、鍋の周りに小さな泡が出るまで温めます。

➁ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜてください。

③ ➁に薄力粉をふるい入れながら混ぜてください。

④ ③に①の温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
（鍋はそのまま使いますので、洗わなくてOKです）

⑤ ④を濾しながら牛乳を温めた鍋に戻し入れます。

⑥ ⑤を弱めの中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜながら熱してください

全体にとろみがついてきたら弱火にして、ダマにならないように手早く混ぜ続けます。
鍋底が焦げないように注意してください。
気泡が上がってきたら更に２分程、ツヤが出るまで混ぜてください。
しっかりとツヤが出るまで混ぜることで滑らかな口当たりになります🎵

⑦鍋を火から下ろし有塩バターを加えて余熱で溶かしながら混ぜ、バニラオイルを５滴くらい加えて混ぜます。

⑧ ⑦をボウルに移して粗熱をとり、ラップをかけて冷凍庫で２０分程冷やします。

⑨ ⑧がしっかりと冷えたら滑らかになるまで混ぜほぐし、生クリームを少量ずつ様子を見ながら加えてしっかりと丁寧に混ぜてください。
生クリームを全部入れると緩くなるかもしれません。様子を見ながら加えてください。

これでカスタードクリームの出来上がりです。
バニラの香り高い濃厚で本格的な仕上がり。
パイやタルトは市販でも、カスタードクリームが絶品なので充分に美味しくなりますよ🎵

 

ここから、パイやタルトにデコレーションしていきます。
市販のパイやタルトは味が薄くてややパサつき気味。
ジャムなどを緩くして（極少量のお湯を加えて混ぜる）生地にハケなどで薄く塗ってください。

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ジャムなどを塗ったパイやタルトにカスタードクリームを入れます。

出来上がったカスタードクリームをビニール袋などに入れて絞り穴を切り取り、そこから絞り出すと簡単です。
スプーンなどですくい入れるだけでもOKですよ。

その上にホイップクリームを絞ります。

子供さんと一緒にワイワイ楽しくデコレーションするのも楽しいですね🎵
今回はソフトクリームみたいに絞ってみましたよ。

この上にイチゴなどのフルーツを盛り付けます。

ブルーベリーものせてみました🎵

そして粉糖をふるいかけます。

一気に見栄えのする豪華なスイーツが完成しました。

黙っていれば、お店で買ったものと同じような出来栄えですよ！
なんといっても手作りのカスタードクリームが香り高くておいし～い！
そして🍓いちごの果汁が甘酸っぱくて、たまらんですな～！

いちごやブルーベリーを使いましたが、季節の美味しいフルーツなどで簡単にできますよ。
是非、お試しください。

 

 

 

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