もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart３
「レンチン５分、茄子と豚バラのレンジ蒸し」です。

いま、玉葱とじゃがいもが高騰しています。
高値が長引いて困りますよね💦

それに比べて茄子は安定した価格が続いており
とても助かります☕

そんな優等生の茄子を使って２種類のタレで美味しく食べるレシピのご紹介です。
オススメです。是非、作ってみてください！

 

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茄子と豚バラのレンジ蒸し♬ ポン酢＆胡麻だれ（レンチン５分）

材料（２人分）

茄子・・・・・・・・２本
豚バラ肉・・・・・・２００ｇ
料理酒・・・・・・・大さじ２
塩こしょう・・・・・少々
万能ねぎ小口切り・・適量

—–ポン酢だれ—–
ポン酢・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・大さじ１/２
ごま油・・・・・小さじ１/２
おろし生姜・・・小さじ１/２
——胡麻だれ——
ポン酢・・・・・大さじ２
白すりごま・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ２
砂糖・・・・・・ひとつまみ

 

作り方

1⃣茄子は５ミリの厚さに輪切り、豚バラ肉は茄子の切り口の大きさに合わせてカットします。

 

2⃣耐熱皿に茄子と豚バラ肉を交互にならべていきます。

 

3⃣2⃣に塩こしょうと料理酒をふりかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００W）で５分ほど加熱します。

※電子レンジの機種や玉葱の大きさによって加熱時間が異なります。
様子を見ながら加熱時間を調整してください。

 

4⃣レンジで加熱している間にタレを作ります。
材料を混ぜ合わせてください。

5⃣加熱した茄子と豚バラをレンジがら取り出します。
※熱いので、ヤケドに注意してください！

小口切りの万能ねぎをふりかけ、お好みのタレをつけてお召し上がりください！

豚肉の旨味がふっくらとした茄子に浸みこんで、とっても美味しいです。
さっぱりとしたポン酢だれ、コクの味わいの胡麻だれ

 

茄子と豚バラ肉を交互に並べる作業をやっつければ、あとは楽チンですね！
最近は男性もお料理される方が多いので、是非チャレンジしてみてください。
晩酌のお供にもいいですよ。

 

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