先日、春から初夏に出回るレモン色の柑橘
「日向夏・ニューサマーオレンジ・小夏」のご紹介をさせていただきました。

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日向夏（ひゅうがなつ）・ニューサマーオレンジ・小夏（こなつ）のご紹介

 

もともとは柚子が変異して生まれ、香りが良いので、
柚子胡椒ならぬ日向夏胡椒が出来るのではないかと思い立ち、
これは新発見では？とさっそく作ってみました！！！

レモン色の皮の下の白い部分から香りがしていることから、
皮をペースト状にするのではなく白い皮をつけたまま粗みじん切りにして、
その他は柚子胡椒を作る要領で作ってみました。

柚子胡椒の作り方は、こちらをクリックしてください！
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柚子胡椒を作ってみませんか(^^♪

（※唐辛子の分量はお好みで調整してください！）

 

柚子胡椒ほどのパンチはなく、ほんのりと爽やかな香りがします。
カマボコに挟んだり、白身魚のお刺身など淡白な味のものには合うと思います！

しかし、結果は期待していたものとは ちょっと違ったかな？という感じです💦

これは、甘いもの系の柚子茶とかの方が合うかも？？？なんて懲りずに思ったりしています。

柚子茶の作り方は、こちらをクリックしてください！
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柚子茶でホッコリ温まろう♪　栄養満点！　ご自宅で簡単に作れますよ！ もろおか青果おすすめレシピ

 

果実を食べた残りの皮で出来ますので、もしご興味がおありでしたら
おうち時間を利用して、お試しで作ってみては如何でしょうか？

もし、うまくできたら、教えてください！！！
喜びます！！！！！