つい最近まで暖房が必要でしたが、あっという間に夏がやってきました。
急な気温の変化で、冷たいものを欲しますよね。
今回は、おうち時間を利用して、ちょっと贅沢にカフェ気分♪
「果実がゴロン、皮を器にしたまるごと甘夏ゼリー」

時間が無くても、手作りできる♪　お風呂上りでもササッ！
「あっという間にできちゃう、超時短ミルク仕立てのコーヒーゼリー」の
2本をご紹介いたします。

それぞれ、２人分が出来上がります。
ご自身で、お気に入りのデザートをつくりませんか♪

 

◎ まるごとゴロン甘夏ゼリー
材料（２個分）

甘夏・・・・・・・・・・・・3玉
砂糖・・・・・・・・・・・・40ｇ
水（果汁調整用）・・・・・・適量
粉ゼラチン・・・・・・・・・10ｇ
水（ゼラチン用）・・・・・・大さじ 2
ミントの葉（飾り用）・・・・適量

作り方

１.　ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振り入れ10分程ふやかします。

２.　甘夏2玉のヘタを切って中身をくり抜き、果汁を濾して300mlになるように水を足します。

３.　残りの甘夏1玉は半分に切り、果肉を取り出します。

４.　鍋に2の果汁と砂糖を入れて中火にかけてフツフツしてきたら火から下ろし、１.を入れて溶かします。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいます。
温度に注意してください！

５.　粗熱がとれたら３の果肉を入れて混ぜ合わせ２の器に流し入れます。

６.　ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし、固まったら飾り用のミントを乗せて出来上がりです。

 

 

◎超時短 ぷるぷるコーヒーゼリー
材料（２個分）

水・・・・・・・・・・１００ml
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ・・・・・・・大さじ１
きび砂糖・・・小さじ５〜大さじ２
粉ゼラチン・・・・・・・・５ｇ
氷・・・・・・・・・・１００ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・適量
ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ又はｶﾞﾑｼﾛｯﾌﾟ・・適量

作り方

１.　耐熱ボウルに水、インスタントコーヒー、きび砂糖を入れ、粉ゼラチンをふり入れます。

２.　６００Wのレンジで３０秒加熱し、よく混ぜて溶かします。
※溶けない場合は追加で10秒加熱してください。

３.　氷を加え、どろっとしたとろみがついてゼリー状になるまでゴムベラでやさしく混ぜます。

※とろみがついた後に混ぜ続けると、ゼリーが細かくなり過ぎるため、どろっとしたとろみがついたら、氷が溶け切っていなくても手を止めて残った氷は取り除いてください。

４.　グラスに入れ、冷蔵庫で冷やします。
※お好みの固さになるよう、冷やす時間を調整してください。
　出来立て：ゆるめ
　５分：少しゆるめ
　１０分：ぷるぷる
３０分：しっかりめの固さ

５.　牛乳と甘味シロップをかけ出来上がりです。

 

おうちでカフェ気分！まるごとゴロン!!甘夏ゼリー&超時短!!ぷるぷるコーヒーゼリーのレシピをプリントしたい場合はコチラをクリックしてください！

 

ポイント
●生の酸味の強い柑橘類、パイナップル、キウィフルーツなどはタンパク質を分解する酵素の働きによりゼラチンが固まりません。
必ず加熱して、少し温度を下げて、ふやかしたゼラチンを溶かしてから固めてみてください！
●甘夏ゼリーも超時短で作ることができますが、果汁が薄くならないように、溶けない氷を利用するなど注意が必要です！