いやぁ、毎日あっついですね～！
ここ数年は毎年のように「今年は異常気象で…」とかって話題になりますが、今年も少雨の短すぎる梅雨といきなり猛暑を通り越した酷暑がやってきたようです！
地球はいったいどうなっているのでしょうか？
自然環境がこれ以上乱れなければよいのですが…

そして台風４号🌀が明日７月５日㈫に九州の西側あたりに上陸し日本列島を横断する予報が発令されています。
今年の九州の農作物は今までほぼ順調（じゃがいも・たまねぎは例外💦）でしたが、これから影響が出てくるかもしれません。
円高とウクライナの問題で物価が上昇するなか、これ以上は断固拒否🙅ＮＧですよね。
雨が降らず水不足が深刻な状況に陥るのもダメですが、大雨や風の被害が出ない事を祈るばかりです。

 

台風４号が通過したあと、また暑くなるんでしょうね🥵
熱中症の予防は、どうされていますか？
熱を放出して失われた水分と塩分を摂取し、体のバランスを保つことが大切です。
あまりにも暑い日はできるだけ屋外に出ることを控えた方が良いのかもしれませんね。
熱中症の疑いがある場合は、濡れたタオルに氷などを挟んで首元や脇の下に挟むと応急的な処置ができます。
とてもこわいですから充分に気を付けたいです！

水分と塩分を補給したあとに手っ取り早く体を冷やし、暑さからくる疲れをとる方法をご紹介します。

それは、ジャーン！
「冷たくて甘いものを食べること。そして後味サッパリ！」
今回は、今が旬のブルーベリーとカルピスを使ってゼリーを作るレシピのご紹介です。

ゼリーを作る材料のゼラチンは、コラーゲンというたんぱく質から作られたものです。
人の体内では常にコラーゲンの分解と合成が繰り返されて新陳代謝が行われています。
年をとると、このバランスがくずれ、分解の方が多くなってきます。
これは老化現象の一つで、しわやたるみが発生したり関節や骨が痛むのです。
老化に対抗するためには、コラーゲンを補給し、新陳代謝を促す必要があります。

ゼリーを美味しく食べて上がりすぎた体温を平常に戻しコラーゲンを摂取できるなんて素敵でしょう✨
冷たいものを食べるとお腹の中から自然に温度が下がります。
甘いものを食べると疲れも取れますし、幸せな気持ちにもなれます💓
オススメです。是非、作ってみてください！

 

 

 

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ブルーベリーとカルピスの二層のゼリー♬ ２人分

材料①（ブルーベリーのゼリー）

粉ゼラチン・・・・・・・５ｇ
水　　　・・・・・・・・２５㏄
ブルーベリージャム・・・５０ｇ
砂　　糖・・・・・・・・２０ｇ
牛　　乳・・・・・・・・２００㏄

 

材料➁（カルピスのゼリー）

粉ゼラチン・・・・・・・５ｇ
水　　　・・・・・・・・２５㏄
カルピス原液・・・・・・５０㏄
砂　　糖・・・・・・・・１０ｇ
牛　　乳・・・・・・・・２００㏄
氷　　　・・・・・・・・適量

 

材料③（トッピング）

ホイップクリーム・・・・適量
ブルーベリージャム・・・適量
ブルーベリーの果実・・・適量
あれば飾り用のバーブ

 

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作り方

まず１層目のブルーベリーのゼリーを作ります。

1⃣水２５㏄に粉ゼラチンをふり入れ１０分間ふやかします。

 

2⃣鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前で火からおろします。
沸騰直前でなくても砂糖が溶けたら🆗です。
直ぐに沸騰してしまいますので注意してください。

 

3⃣2⃣に1⃣とブルーベリージャムを入れて、ふやかしたゼラチンがとけるまでよく混ぜます。

 

4⃣3⃣を器に半分の高さまで注ぎ、冷蔵庫で約２時間冷やし固めます。

 

 

次に２層目のカルピスのゼリーを作ります。

5⃣水２５㏄に粉ゼラチンをふり入れ１０分間ふやかします。

 

6⃣鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前で火からおろします。
沸騰直前でなくても砂糖が溶けたら🆗です。
直ぐに沸騰してしまいますので注意してください。

 

7⃣6⃣に5⃣を入れてふやかしたゼラチンがとけるまでよく混ぜます。

 

8⃣7⃣に氷を入れてかき混ぜ液体の温度を下げます。
冷え冷えにならなくても人肌くらいになれば充分ですよ。
氷が溶けずに残っている場合は取り除いてください。

 

9⃣8⃣にカルピスの原液を入れてかき混ぜます。

※アツアツのままカルピスの原液を注ぐとブヨブヨした固まりが浮き出してしまいます。
カルピスの原液を注ぐ前に必ずゼリー液の温度を下げておいてください。

 

🔟9⃣を４⃣の器のブルーベリーの層の上に注ぎ、冷蔵庫で約２時間冷やし固めます。

※必ず１層目のブルーベリーのゼリーが固まったことを確認してから２層目のカルピスのゼリー液を流し込んでください。

 

トッピングをのせてデコレーションします。

ホイップクリームにブルーベリーのジャムを入れて混ぜ合わせ、絞り袋に入れてデコレーションします。
ブルーベリーの果実を盛り付け、ハーブを飾り付けたら出来上がりです♬

 

 

 

 

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ブルーベリーのジャムは以下のリンクのコンフィチュールのレシピを、砂糖１.５倍にして煮詰め時間を長くして水分を飛ばしたものになります。
どちらもすご～く簡単で冷凍もできますので作ってみてください！

旬のブルーベリーを使ったコンフィチュール（コンポート）をつくってみませんか？

ブルーベリーの主要な栄養素「アントシアニン」は目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに、視力を向上させる働きが期待されています。
「抗酸化ビタミンE」は、活性酸素を減らし血液の循環を良くし高血圧や動脈硬化の予防になると言われています。
「食物繊維」も豊富に含まれています。

 

 

 

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柔らかくてとってもおいしいですよ。

 

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もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart６
「大葉巻き胡瓜の旨か漬け」です。

梅雨のジメジメと蒸し暑さで、ちょっとバテ気味ではありませんか❔
時には寒く感じる日もあり体調を崩しがちな季節です💦

今回は イヤな気持ちをガツンとぶっ飛ばすレシピのご紹介です。
オススメです。是非、作ってみてください！

 

 

 

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大葉巻き胡瓜の旨か漬け♬

材料

きゅうり・・・・・２本
大　　葉・・・・・１２枚
●しょうゆ・・・・・大さじ３
●砂　　糖・・・・・大さじ１
●ごま油　・・・・・大さじ１
●にんにくｽﾗｲｽ・・・１／２片分
●鷹の爪　・・・・・１本

 

作り方

1⃣きゅうりを半分くらいシマシマに皮を剝きます。

👆この胡瓜、とっても巨大！
なんと通常の１．５倍もの長さがありました💦

 

 

2⃣ヘタを切り落とし、縦半分に割ったものを３等分に切ります。

👆きゅうりが長いため、４等分にカットしています。
わかりにくくてすみません!!

 

 

3⃣きゅうりに大葉を巻き付けて、外れないように爪楊枝などで留めておきます。
爪楊枝などで留めなくてもいいですが、クルクルと巻いた状態をキープしてください。

このまま梅肉ソースなどで食べても美味しいですが、今回はチョット我慢してくださいよ～☺

 

 

4⃣●の調味料類をボウルでよく混ぜ合わせ漬けダレを作ります。

👆実はニンニクが好きなもので、倍量入っています。
砂糖を蜂蜜に替えたり、だしの素やお酢を加えたり、めんつゆを使ってもらっても構いません。
ご家庭のお好みの味に調整してくださ～い！

 

 

5⃣保存袋に3⃣を入れ4⃣をかけて軽くなじませます。
爪楊枝で留めていない場合はタッパーなどの容器にそっと並べ入れてください。
余った大葉や胡瓜があれば もったいないので入れちゃってください！

👆この時点で漬けダレに浸かってなくても大丈夫です！
一晩たてばきゅうりから水分が浸みだしてタプタプになりますよ。

 

 

6⃣冷蔵庫で一晩（６時間以上）漬け込み、味をなじませたら出来上がり♬

パンチの効いた にんにく醬油味で食がすすみます！
食欲がない時でもきゅうりのポリポリ食感と大葉の香りが癖になり、いくらでも食べられそうです！

もっとスタミナをつけたいときは、一緒に漬け込んだニンニクを食べればきっとパワーは全開です！
ただしニオイにはご注意ください！

漬け汁はそうめんなどのおつゆとして、また焼き魚や冷奴にかけたりと色々活用できます。
早めに食べきってくださいね。

 

 

 

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自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。

 

 

もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart５
「ミニトマトの蜂蜜レモン漬け」です。

これからの季節、露地物のミニトマトが出回ってきます🎵
最近は赤・黄色・オレンジ・緑・黒と色とりどりのカラフルなものから、甘さや味の濃さを追求するものなど、多様ですね。
どれにしようか、選ぶのが楽しくなります✌(‘ω’✌ )三✌(‘ω’)✌三( ✌’ω’)✌

そのミニトマトを、今回は なんとスイーツに変身させてしまうレシピのご紹介です。
外国ではこんな食べ方もあるんだとか。

オススメです。是非、作ってみてください！

日本国内で生産されるトマトは、ほとんどが生食されています。
外国産のトマトはパスタソースなど加熱調理にも使われています。

 

 

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ミニトマトの蜂蜜レモン漬け♬ 

材料

ミニトマト・・・・・１パック(２００ｇ)
蜂　　　蜜・・・・・大さじ４
スライスレモン・・・２枚
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
あればミントなどの飾り用ハーブ

 

作り方

1⃣ミニトマトを洗ってヘタの部分を取り除きます。
お尻の部分に爪楊枝などで小さな穴をあけます。

 

2⃣お鍋にお湯を沸かし、1⃣をサッとくぐらせて冷水にとり、皮を剥きます。

 

3⃣2⃣をビニール袋などに入れてひとつまみの塩と1/4程度に切ったスライスレモン・蜂蜜を加え袋の上から優しく揉んで馴染ませます。

 

4⃣ビニール袋の中の空気を抜いて口をしっかりと閉じたら冷蔵庫で一晩寝かせます。

 

5⃣一晩たったら、湯剥きしたミニトマトに蜂蜜が浸み込んでいますね。

 

6⃣ミニトマトがスイーツに変身しましたよ♬
お皿に盛ってシロップをかけてお召し上がりください。
（👇飾り用のハーブはカモミールです。）

爽やかな甘みでいくらでも食べられそうです！

蜂蜜トマトシロップが余ってしまったら白湯で薄めて夜に飲むことで、睡眠中に汗をかき失われる水分を補うことができます。
なんと天然の純粋な蜂蜜は砂糖よりも低カロリーなのです。
睡眠中の脂肪燃焼を効果的に行うこともできるそうですよ。
（加糖蜂蜜や精製蜂蜜では効果が望めません）
ただし大さじ１杯以上食べたり、夕食などを食べ過ぎてしまうと充分な効果が得られず逆に太ってしまう可能性もあるので注意が必要です。

冷蔵庫で１週間程度の保存が可能です。
早めに食べきってくださいね。

 

（注意）１歳未満のお子様に蜂蜜を食べさせてはいけません！
　蜂蜜には「ボツリヌス菌」が含まれていることがあり、赤ちゃんが蜂蜜を食べてしまうと「乳児ボツリヌス症」にかかってしまう可能性があるからです。

 

 

 

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自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。