「インカのめざめ」という希少品種の高級ジャガイモをご存じでしょうか？
一度食べるとその美味しさにたちまち虜になり、そして殆どの方がリピーターになってしまうジャガイモなんです！

 

外見は小粒のじゃが芋なのですが、中の果肉の色が栗やさつま芋のように鮮やかな濃い黄色をしています。
一般的なじゃが芋の糖度は４～５度くらいですが「インカのめざめ」は なんと約２倍の６～８度も有り、
ねっとりとした口当たりとさつま芋のようなホクホクした食感を併せ持つのが特長です。

 

一株当たりの収穫量が少なく小ぶりな品種で病気や害虫に弱く、しかも放っておくと直ぐに芽が出てきます。
だから生産者さん泣かせの貴重で希少な存在の幻のジャガイモとも云われているんですよ。

秋の獲れたてと、低温で貯蔵 越冬し更に甘味とホクホク感を格上げさせて２月～４月頃に出回るものがあります。
流通量が少ない珍しいお芋なので、店頭ではなかなか見かけないかもしれないですね。
見つけたらラッキー♬です！
ゼッタイ買うべきで～す！

 

それでは、「インカのめざめ」の美味しい食べ方💮Recipe ４点をご紹介します☺

 

💎北海道で人気№１レシピ　塩辛じゃがいも

♥材料♥
インカのめざめ・・・・・適量
塩　辛・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・適量

♥作り方♥
よく洗い芽を取ったインカのめざめをラップに包み、電子レンジで蒸します。

柔らかくなったら包丁で十字に切れ目を入れて、バターと塩辛をのせれば もう完成☆彡

 

北海道ではイカの塩辛のせが人気ナンバーワンですが、塩辛の代わりに九州博多ならではの明太ディップソースのせも抜群の美味しさが味わえますよ。

（明太ディップソースの作り方）
マヨネーズ２：めんたい１ + 牛乳少量をまぜあわせれば出来上がりです。

 

💎絶品レシピ　ジャーマンポテト

♥材料♥
インカのめざめ・・・・・・２個
１㎝幅に切ったベーコン・・２枚
薄切りにした玉ねぎ・・・・１/２個分
サラダ油・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・・少々

♥作り方♥
芋を洗い、１．５cm角にカットして電子レンジで４分程加熱します。

ベーコンは１㎝幅に、玉ねぎは薄切りに。

玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしてきたらインカのめざめを加えます。

ほんのり焼き色がついたら塩コショウで味を整え完成です☆彡

💎甘さとコクが際立つ　素揚げ

♥材料♥
インカのめざめ・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・少々

♥作り方♥
芋を洗い、適当な大きさにカットして、電子レンジで4分程加熱します。

高温できつね色になるまで揚げるだけ。

味付けしなくても美味しいですが、少量の塩を振りかけると更に甘みとコクが際立ちます☆彡

※彩りに乾燥パセリも振りかけました♡

 

💎炊き込みご飯
～甘さをさらに引き出します！(^^)

♥材料♥
インカのめざめ・・・・・・２００ｇ
米・・・・・・・・・・・・３合
お酒・・・・・・・・・・・５０㏄
塩・・・・・・・・・・・・適量

♥作り方♥
お釜に、研いだ米とお酒と塩を入れ、3合のメモリまで水を加えて軽く混ぜます。

一口大に切ったインカのめざめを上に乗せて炊けば完成☆彡


※彩りに黒ゴマを振りかけました♡

インカのめざめは、芋自体のおいしさを味わっていただきたいのでシンプルな料理がおすすめです(^^)

 

 

それから、「インカのめざめ」のおすすめの保存方法💮をご紹介します☺

「インカのめざめ」は他のじゃがいもに比べ芽が出やすい為、産地でも低温(定温)で貯蔵して発芽を防いでいます。
お買い上げ後ご自宅で貯蔵する場合には光に当たらないよう新聞紙などに包んで冷蔵庫の野菜庫内で保存してください。

※もし発芽してしまったら、芽とその周りの根っこの部分を取り除いてから調理してください。

※お芋全体が緑色になってしまったら食用には向いていません。
種芋にして、じゃがいも栽培にチャレンジしてみては如何でしょうか!?

 

 

●超希少品種！幻のジャガイモ「インカのめざめ」の記事をPDFにまとめました。A4サイズで印刷できます。コチラをクリックしてください！

 

 

昨年ご紹介させていただき大好評の💮Recipeです。
どんなサツマイモでもビックリするくらいの美味しさに変身します！
もろおか通で「昨年Web見て、つくったわよ♬」とおっしゃるお客様、美味しかったでしょー？
いつも、いつも、ありがとうございます！
大変感謝いたしております！
今年もおさらいしながら是非是非つくってくださいませ☺

 

朝晩 冷え込みだし日中との温度差が激しくて、体調を崩しがちなこの季節、温かくて甘いものを欲します。
そんなとき超簡単につくれるこのレシピ、まるでスイートポテトのような味わいなんですよ！

 

●材料

さつまいも・・・・・・・１～２本
マーガリン・・・・・・・適量
ハチミツ・・・・・・・・適量
（※はちみつの代わりに白砂糖でもOK！）

 

●作り方

1、 サツマイモをよく洗って、切り口を斜めにしたりして大きさを整えながら１㎝の輪切りにします。

 

2、 サツマイモの断面の片側だけにマーガリンを塗りハチミツを垂らします。

※ハチミツの代わりに白砂糖を使われる場合はティースプーン１杯くらいの白砂糖をのせてください。

 

3、 トースターに付属のプレートにアルミ箔を敷いて、2、を並べ約１０～１５分焼いてください。

 

4、 マーガリンとハチミツが溶けて甘い匂いが漂い始めます。

串がスッと通れば、焼き上がり！

ふっくら美味しいスイート焼いもの出来上がりです。

 

サツマイモは 糖質が多くダイエットに不向きと思われがちですが、不溶性食物繊維のセルロースが多く含まれ、消化されずに大腸まで届いて腸内の水分を吸収して便の容量を増やします。

生いもを切ったときに皮と実の間から出る白い汁のヤピランは腸の働きを促進して便を柔らかくする働きがあります。
だから皮ごと食べるのがオススメ！

これから旬を迎えるサツマイモを美味しく食べて、腸内環境を整えましよう♬

 

トースターで超簡単、美味！sweet焼き芋 の記事をPDFに纏めました。印刷したい場合などコチラをクリックしてください。

 

 

 

 

「にらがこんなに美味しいなんて‼」と思わせる一品をご紹介します。
これは、たまらない旨さです！
みーんな、にら好きになってしまいます☺

味噌の風味と甘辛さがマッチして、御飯のお供やお酒のおつまみにピッタリの一品です。

レシピは調味料と和えて一晩置くだけ！
火を使わず、おうちにある調味料で簡単にできてしまいます。
チャック付き保存袋を使うので、洗い物も少なくGOODです！

匂いを気にしなくて良い週末にコレを食べると、翌週の活力を養うのに抜群の威力を発揮しますよ☺

 

にらは 100gあたり たったの21kcal…とても低カロリー！
それなのに、とても多くの栄養が含まれています。

にらの茎の部分のβカロテンは、緑黄色野菜の ほうれん草よりも多く含まれているんですよ。
強いニオイ成分はアリシンによるもので疲労回復に効果があり、スタミナ食材と言われています。
ビタミンEを多く含むごま油とにらを一緒に摂取する事で、体の酸化を防ぎアンチエイジング効果も期待できます。

 

今回は もろおか名物、北欧の海藻を原料にした肥料で心を込めて育てた博多アルギットにらを使ってつくりました。
やわらかく、美味しいですよ！

にらを食べて、 夏の疲れを吹き飛ばしましょう♪

 

☆材料☆

博多アルギットにら・・・1束(100g)
味噌・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・小さじ1
鶏ガラスープのもと・・・小さじ1/4
うま味調味料 ・・・・・・小さじ1/3（味の素など）
一味唐辛子・・・・・・・小さじ1/2
すりごま・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・小さじ2
おろしニンニク・・・・・少々（1/2片分くらい）
チャック付き保存袋・・・1枚

 

☆作り方☆

1、 にらを洗って水気をとり、3～4㎝に切ります。

2、チャック付き保存袋に にら以外の材料すべてを入れてよく揉み、均一に混ぜます。

3、 2に1のにらを入れ、にらと調味液が馴染むまでよく揉みます。

4、冷蔵庫で一晩ねかせ、味をなじませたら出来上がりです。

シャキシャキの食感と味噌の風味と甘辛さが旨い！
アツアツの御飯にのせたら何杯でも食べられます。

食べきれず残ってしまったら、オイスターソースとお酒を加えて にら玉にしたら、とてもおいしいです。
肉巻きにしても、絶品ですよ！

 

歯に物が挟まるのを気にされている方は、
シャキシャキ食感は少なくなりますが、食べる前に電子レンジで1分間加熱したり、にらを小さく刻んで作ると食べやすくなります。

 

博多アルギットにらでつくる、超絶品！やみつきになる壺にらの記事をPDFにまとめました。コチラをクリックするとレシピが印刷できます。

 

にら を食べて、「スタミナ 💪 盛り盛り」になりましょう♪

博多アルギットにら　直売所
（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
ダイレックス筑紫野店
ダイレックス那珂川店
ダイレックス八女店
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店
ダイレックスみやき店
ダイレックス日の隈店