もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart４
「旬の新じゃがで作るハッセルバックポテト」です。

じゃがいもが高騰しています💣
以前に比べるとだいぶお求めやすい価格になってきましたが、まだまだお高いですね。
本当に困ったものです💦

しかし旬の新じゃが、高いからといって食べ逃すのはもったいないです❕
今しか食べられない あのホクホク感、コロナ禍で遠のいてしまった北海道への旅行気分を味わおうではありませんか！？

皮付きのじゃがいもに切れ目をたくさん入れて焼き上げる、まるで楽器のアコーディオンのような「ハッセルバックポテト」

スウェーデン発祥のじゃがいも料理で肉料理の付け合わせにも使えます。
もちろん単体でもボリューム感があります。

オススメです。是非、作ってみてください！

じゃがいもの澱粉にはビタミンCが豊富に含まれていて、みかんとほぼ同等、りんごの約5倍も！
皮の近くに多く含まれるため、皮ごと調理するのがオススメです。
加熱しても冷凍しても損なわれにくいのが嬉しいポイントです。
※そのまま冷凍すると解凍したときにブヨブヨします。必ず茹でたり揚げたり加熱したあと冷凍するのがオススメです。

 

 

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旬の新じゃがでハッセルバックポテト♬ 

材料

新じゃがいも
ベーコンスライス
塩こしょう
オリーブオイル
あればローズマリーなどの香草

 

作り方

1⃣新じゃがをしっかり洗って土を落とし皮付きのまま切れ目を入れていきます。
切り込みを底まで全部に入れてしまわない事がポイントです。

※おいもの底を少しカットして転がらないように安定させ、切れ目を入れるときに割箸などを添えて切り落としてしまわないようにすると良いでしょう。

 

2⃣パラパラと塩をふりかけて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけたら電子レンジ（６００W）で１０分ほど加熱します。

 

3⃣電子レンジから取り出した新じゃがの切れ目にベーコンを挟みこんでいきます。
※熱いので、ヤケドに注意してください！

 

4⃣天板にオーブンシートを敷き、3⃣を並べて全体に塩こしょうをふり、香りづけにローズマリーを少しのせて、オリーブオイルを廻しかけます。

 

5⃣２００℃に予熱したオーブンで１５分～２０分焼き上げます。
（魚焼きグリルでも焼けます。下にアルミホイルを敷いてください。）

※オーブンの機種やじゃがいもの大きさによって加熱時間が異なります。
様子を見ながら加熱時間を調整してください。

 

6⃣ベーコンがこんがり焼け旨味たっぷりの脂とオリーブオイルが合わさってホクホクのおいもに浸みて美味しいこと間違いなしです。
ローズマリーの香りが引き立ち、しっかりと塩こしょうが効いています。
塩加減薄めで、とろけるチーズやマヨネーズ、ケチャップなどで焼き上げるのも美味しいですよ。

アツアツのうちにヤケドしないように注意してお召し上がりください。

最近は男性もお料理される方が多いので、是非チャレンジしてみてください。
晩酌のお供にもいいですよ。
ビールやワインが美味しく呑めます！

 

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自社栽培の博多アルギットにら　直売所のご案内です！


（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
ダイレックス筑紫野店
ダイレックス那珂川店
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店
ダイレックスみやき店
ダイレックス日の隈店

北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」

自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。

 

 

もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart３
「レンチン５分、茄子と豚バラのレンジ蒸し」です。

いま、玉葱とじゃがいもが高騰しています。
高値が長引いて困りますよね💦

それに比べて茄子は安定した価格が続いており
とても助かります☕

そんな優等生の茄子を使って２種類のタレで美味しく食べるレシピのご紹介です。
オススメです。是非、作ってみてください！

 

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茄子と豚バラのレンジ蒸し♬ ポン酢＆胡麻だれ（レンチン５分）

材料（２人分）

茄子・・・・・・・・２本
豚バラ肉・・・・・・２００ｇ
料理酒・・・・・・・大さじ２
塩こしょう・・・・・少々
万能ねぎ小口切り・・適量

—–ポン酢だれ—–
ポン酢・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・大さじ１/２
ごま油・・・・・小さじ１/２
おろし生姜・・・小さじ１/２
——胡麻だれ——
ポン酢・・・・・大さじ２
白すりごま・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ２
砂糖・・・・・・ひとつまみ

 

作り方

1⃣茄子は５ミリの厚さに輪切り、豚バラ肉は茄子の切り口の大きさに合わせてカットします。

 

2⃣耐熱皿に茄子と豚バラ肉を交互にならべていきます。

 

3⃣2⃣に塩こしょうと料理酒をふりかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００W）で５分ほど加熱します。

※電子レンジの機種や玉葱の大きさによって加熱時間が異なります。
様子を見ながら加熱時間を調整してください。

 

4⃣レンジで加熱している間にタレを作ります。
材料を混ぜ合わせてください。

5⃣加熱した茄子と豚バラをレンジがら取り出します。
※熱いので、ヤケドに注意してください！

小口切りの万能ねぎをふりかけ、お好みのタレをつけてお召し上がりください！

豚肉の旨味がふっくらとした茄子に浸みこんで、とっても美味しいです。
さっぱりとしたポン酢だれ、コクの味わいの胡麻だれ

 

茄子と豚バラ肉を交互に並べる作業をやっつければ、あとは楽チンですね！
最近は男性もお料理される方が多いので、是非チャレンジしてみてください。
晩酌のお供にもいいですよ。

 

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ダイレックス夜須店
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自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。

 

 

もろおか青果、簡単お手軽レシピシリーズのpart２
「レンチン5分、新玉葱のおかかバタマヨポン酢しょうゆかけ」です。

忙しい時の救済レシピ。決して手抜きではございませんよ❕

２月頃から始まった新玉葱シーズンも終盤に差し掛かりました。
今しか食べられない新玉葱、シーズンが終わる前に是非食べてください！

玉葱、高騰していますね。
一番の原因は日本最大産地、北海道が昨夏の干ばつの影響を受けて不作だったこと。
生産量第２位の佐賀県でも今年の１月から２月にかけて雨がほとんど降らず収穫量が激減してしまったそうです。
例年なら今頃、旬の新玉葱をお安く美味しく食べられていたはずが、いつまでたっても安くならないのは各産地の収穫量の激減が原因なのです！
だから今秋の北海道産が収穫できるまでこの状態が続くと思われます。

しかしご安心ください！
もろおか青果では高騰している玉葱を仕入努力しております。
出入りしているいろいろな市場を手分けして駆けずり回り、すこし小ぶりだったり変形しているものなどお買い得を見つけたら買い逃しませんよ。
お客様に少しでもお安くお買い求めいただきたいので日々目を凝らして買い損ねないように切磋琢磨しています。

 

前置きが長くなりました。すみません💦
それではレシピのご紹介です。

 

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新玉葱♬ おかかバタマヨポン酢しょうゆかけ（レンチン５分）

材料（２人分）

新玉葱・・・・・・・２個
料理酒・・・・・・・大さじ１
かつおぶし・・・・・３ｇ
有塩バター・・・・・１０ｇ
マヨネーズ・・・・・適量
ポン酢しょうゆ・・・大さじ２

 

作り方

1⃣新玉葱の皮をむき、上下を切り落として２/３の高さまで十字に切り込みを入れます。

2⃣耐熱ボウルに1⃣と料理酒、バターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００W）で5分ほど加熱します。

※電子レンジの機種や玉葱の大きさによって加熱時間が異なります。
様子を見ながら加熱時間を調整してください。

3⃣柔らかくなったらお皿に盛り付けて、マヨネーズ、ポン酢しょうゆ、かつおぶしを振りかけて出来上がりです。

トロンと甘い新玉葱、バターのコク、マヨの旨味、ポン酢しょうゆでさっぱりと忙しい日常を乗り切ってください！

晩酌のお供にもいいですよ。
最近は男性もお料理される方が多いので、これならササっとできて良いです。
是非お試しください！

 

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自社栽培の博多アルギットにら　直売所のご案内です！


（福岡県）
もろおか市場
ダイレックス夜須店
ダイレックス筑紫野店
ダイレックス那珂川店
（佐賀県）
ダイレックス高木瀬店
ダイレックスみやき店
ダイレックス日の隈店

北欧のミネラルをたっぷり含んだ海藻を原料にした肥料を使い、朝倉の大地の恵みを受けて、私たちが大切に育てた「博多アルギットにら」

自社栽培なので鮮度バツグン！
柔らかくてとってもおいしいですよ。