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NEWS & BLOG日向夏胡椒を作ってみました…が💦
先日、春から初夏に出回るレモン色の柑橘
「日向夏・ニューサマーオレンジ・小夏」のご紹介をさせていただきました。
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もともとは柚子が変異して生まれ、香りが良いので、
柚子胡椒ならぬ日向夏胡椒が出来るのではないかと思い立ち、
これは新発見では？とさっそく作ってみました！！！
レモン色の皮の下の白い部分から香りがしていることから、
皮をペースト状にするのではなく白い皮をつけたまま粗みじん切りにして、
その他は柚子胡椒を作る要領で作ってみました。
柚子胡椒の作り方は、こちらをクリックしてください！
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（※唐辛子の分量はお好みで調整してください！）
柚子胡椒ほどのパンチはなく、ほんのりと爽やかな香りがします。
カマボコに挟んだり、白身魚のお刺身など淡白な味のものには合うと思います！
しかし、結果は期待していたものとは ちょっと違ったかな？という感じです💦
これは、甘いもの系の柚子茶とかの方が合うかも？？？なんて懲りずに思ったりしています。
柚子茶の作り方は、こちらをクリックしてください！
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果実を食べた残りの皮で出来ますので、もしご興味がおありでしたら
おうち時間を利用して、お試しで作ってみては如何でしょうか？
もし、うまくできたら、教えてください！！！
喜びます！！！！！
本日はアボガドがおすすめ品
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本日みやき店おすすめはアボガドですレシピを商品と一緒に置いてますレシピはご自由にお持ちください。昨日店長宅ではアボガドとチーズをレンジでチンしたあと最後にレモン汁で味の調整、まじ美味しかったですお客様も一度はご賞味下さい。本日の火曜日恒例98円均一の商品はこちらです
新玉葱のかんたん美味しいレシピ
新玉葱。真っ白で、みずみずしく、柔らかい！
３月から５月が旬です。今が ちょうど その時期ですね！
玉葱には、硫化アリルという辛味成分が含まれており、体をあたため、
血行を良くし、緊張をほぐす作用があります。ほかにも、糖尿病の予防、
食欲増進、整腸作用などさまざまな効果も期待できます！
生食で食べると結構辛いんです💦
水にさらすと辛味はとびますが、せっかくの栄養分が溶け出てしまいます。
辛味をとばすオススメの方法は、玉葱に包丁を直角にいれて繊維を断ち切り、ラップをかけて冷蔵に入れ、90分から120分置くことです。
空気に触れさせることで、硫化アリル（辛味成分）がアリシン（血液サラサラ成分）に変化し、パワーアップします！
かんたん美味しいレシピ
◎レンジで簡単！新玉葱
あっという間に一品出来ます！
【材料】
新玉葱・・・・・・・・・１個
ポン酢しょうゆ・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・適量
はなかつお・・・・・・・適量
【作り方】
①新玉葱の上部に切り目を入れます。
②ラップをかけてレンジでしんなりするまで約５分加熱します。
(※注意※ 加熱しすぎると玉葱が水になります）
③ポン酢しょゆとマヨネーズをかけて、はなかつおで盛り付ければ出来上がりです。
◎新玉葱のドレッシング
なににかけても美味です！
【材料】
新玉葱・・・・・・・１/２個
みりん・・・・・・・６０ｃｃ（大さじ４杯）
●米酢・・・・・・・６０ｃｃ（大さじ４杯）
●オリーブ油・・・・６０ｃｃ（大さじ４杯）
●塩・・・・・・・・１２ｇ（小さじ２杯）
【作り方】
①あらかじめ、みりんを火にかけて、アルコール分をとばしておきます。
②新玉葱をすりおろします。
③●の調味料と①の みりん、②の すりおろした新玉葱をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
【保存】
保存容器などに入れておくと、冷蔵庫で約１か月間の保存が可能です。
◎新玉葱の甘酢漬け
便利な万能常備菜です！
【材料】
新玉葱・・・・・１個
塩・・・・・ひとつまみ
甘酢（以下の材料を鍋に入れ煮立たせて冷ましておく）
酢・・・・・・・２００㎖
砂糖・・・・・・大さじ５杯
塩・・・・・・・小さじ１/２杯
【作り方】
①新玉葱を薄切りにします。
②薄切りにした新玉葱を塩でもみます。
しんなりするまで約１０分まちます。
③保存容器に入れて、玉葱が漬かるくらいの甘酢を加え、約半日漬ければ出来上がりです。
【保存】
冷蔵庫で保存すると約４～５日の保存が可能です。
※スライスしたトマトにのせると、ドレッシング要らずで美味しく食べられます。
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レシピ 新玉葱