福岡県筑前町のもろおか市場は、まちの駅の青果市場として皆様に安心と安全・健康をお届けします。

たまひも

この商品は2016年12月27日に公開されました。
入荷状況はお気軽にお電話またはメールにてお問い合わせください。

朝倉郡筑前町みちの駅もろおか市場「たまひも」

たまひも、ってご存知ですか?

卵のもととなる黄色い丸いものを「きんかん(たま)」と呼び、卵管(ひも)とセットで「たまひも」として店頭に並ぶことが多いですが、最近はめっきり需要が減りました。
クサミを取るには、やはり卵管部分の下ごしらえがポイントです。
この「たまひも」、肝や背肝などと一緒に、すき焼きのような濃いめの味付けにショウガを入れて煮込んだ「鶏モツ」が広く親しまれている調理法ですが、焼いたニンニクと煮付けても良いですよ♪
吐き気を抑えたり、風邪の予防にも役立つ一品です。
レア食材、この機会にお試しくださいね!
Share on Facebook
Bookmark this on Yahoo Bookmark

写真一覧

«前のページに戻る